Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Тарт фламбе с беконом с фото
Поварёнок 3 уровня
367 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:32:43 |
| Время приготовления: | 45 мин |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 64 |
Ингридиенты для приготовления
| Пшеничная мука | 250 гр |
Растительное масло  |
50 мл |
| Вода |
1 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Бекон | 250 гр |
| Сметана | 100 гр |
| Сливки |
50 мл |
| Лук |
2 шт. |
| Вино белое | 10 мл |
| Мускатный орех |
по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Обалденная выпечка для семейного ужина, с вином уходит на ура! Тарт фламбе это пирог из французского региона Эльзас. Подается как аперитив или основное блюдо с белым вином или пивом. Имеет очень приятный аромат и нежный вкус. Первый раз попробовала его в ресторане Страсбурга и после этого стала готовить дома, а рецепт нашла на одном из французских сайтов. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 485 гр |
| Калорийность: | 1400 ккал |
| Белков: | 38.2 гр |
| Жиров: | 58.7 гр |
| Углеводов: | 94.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
20 / 31 / 49 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
12 / 88 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты для татра фламбе
Шаг 2. В миске смешиваем муку, щепотку соли и масло. Хорошенько размешиваем руками. Далее добавляем постепенно воду у замешиваем тесто.
Шаг 3. Должен получится вот такой колобок. Пока готовим начинку отставкям колобок в сторону и накрываем пищевой пленкой.
Шаг 4. Выкладываем бекон, нарезанный соломкой на разогретую сковороду. Обжариваем немного.
Шаг 5. Выкладываем лук, нарезанный тонкими полукольцами, обжариваем минут 7 постоянно помешивая, после тушим на среднем огне еще минут 7.
Шаг 6. Добавляем белое вино и тушим до мягкости лука. Можно добавить немного черного перца.
Шаг 7. Вот бекон с луком уже готовы.
Шаг 8. берем наше тесто и делим его на 3 равные части. Можно поделить на 2 или на 4, это уже по вашему желанию.
Шаг 9. Раскатываем тесто очень тонко в овал. Если края не ровные, подрезаем ножом.
Шаг 10. Перекладываем пласт на пекарскую бумагу, маслом смазывать не обязательно.
Шаг 11. Для начинки смешиваем сметану и сливки, если есть можна добавить 1 ст. ложку кукурузной муки и хорошо перемешать.
Шаг 12. Смазываем сметанной смесью пласт.
Шаг 13. Выкладываем бекон с луком.
Шаг 14. Духовку разогреваем до 220-240 гр. и отправляем пирог максимум на 15 минут.
Шаг 15. Минуты за 3 до готовности посыпаем тертым сыром. Как только сыр расплавится вынимаем из духовки и сразу же подаем к столу. Название этого пирога означает огненный, поэтому его нужно кушать с пылу с жару.
Шаг 16. Вот и все! Бон аппети!
С какими напитками употреблять: идеально подходит с белым вином или пивом (желательно конечно французское белое вино Пино Гри, Геверстраминер, Пино Блан, Рислинг)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
