Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Крученики с грибами с фото
Поварёнок 3 уровня
296 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:34:07 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 85 |
Ингридиенты для приготовления
Свинина  |
500 гр |
| Шампиньоны |
400 гр |
| Лук | 1 шт. |
| Сливочное масло | 20 гр |
| Твёрдый сыр | 60 гр |
| Чеснок | 3 зубч. |
| Зелень | по вкусу |
| Сметана |
150 гр |
| Мука |
по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Приготовь, и родные обязательно попросят добавки! Блюдо получается очень вкусным. Крученики очень нежные и ароматные, прекрасно сочетаются с пюре. Такое блюдо можно приготовить как на семейный ужин, так и на праздничный стол. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 204.2 гр |
| Калорийность: | 356.1 ккал |
| Белков: | 21.3 гр |
| Жиров: | 29.1 гр |
| Углеводов: | 3.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
40 / 54 / 6 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
97 / 0 / 3 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Лук режем кубиком, грибы - пластинками.
Шаг 3. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем лук и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем грибы и жарим до испарения жидкости. В самом конце добавляем измельченный чеснок и зелень.
Шаг 4. Мясо нарезаем на ломти толщиной 1 см.
Шаг 5. Каждую часть отбиваем.
Шаг 6. Сыр натираем на терке и добавить к грибам. Добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 7. Мясо приправляем солью и перцем. Если отбитое мясо получилось большого размера, то разрезаем на 2 части. На мясо выкладываем 1 ч. л. начинки и сворачиваем в рулет.
По желанию каждый рулет можно перевязать нитью или закрепить шпажкой.
Шаг 8. Полученные рулетики обжариваем на растительном масле с обеих сторон до корочки. Складываем крученики в кастрюлю, заливаем стаканом воды (может немного больше, вода должна покрыть на половину) и тушим на маленьком огне около часа или до мягкости.
Шаг 9. По желанию за 10 минут до готовности в кастрюлю к крученикам можно добавить 150 г сметаны (в сметану предварительно добавьте 1 ч. л. муки, она загустит соус и не даст сметане свернуться). И тушите до готовности. Получится очень вкусный сметанный соус.
Шаг 10. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
