Ночью в Москве: 
Говядина по-деревенски с булочками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 22:21:33 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Говядина | кг |
Соевый соус  |
3 ст. л. |
| Крахмал | 2 ч. л. |
| Вода | 2 ст. л. |
| Уксус |
2 ст. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Джем абрикосовый | 2 ст. л. |
| Соус |
2 ст. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Бульон |
160 мл |
| Мука пшеничная | 130 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Зелень |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Молоко | 80 мл |
| Совершенно потрясающий рецепт! Честное слово - очень вкусно, ароматно! Все в одном: мягкое, сочное мясо в ароматном соусе и тут же булочки, которые можно макать в этот соус. |
Срезать с говядины лишний жир, удалить пленки. Нарезать ломтиками 3 см.
Заливаем мясо соевым соусом, рисовым уксусом, добавляем 2 ст. ложки воды и крахмал, добавляем измельченный чеснок.
Оставляем мариноваться на полчаса минимум.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо. Обжаренное мясо перекладываем в тарелку.
На этой же сковороде обжариваем репчатый лук, порезанный полукольцами.
Мясо смешать с луком, добавить джем абрикосовый, влить бульон и добавить салатный соус с луком от Kikkoman.
Все хорошо перемешать, выложить в жаропрочное блюдо, накрыть и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Для булочек муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Добавить масло сливочное и растереть в крошку.
Добавить нарезанные листики базилика. Перемешать.
Постепенно влить молоко.
Тесто не надо долго мешать, как только перестало прилипать к рукам, достаточно. Руками сформировать лепешку, толщиной 2-3 см.
Вырезать стаканом булочки.
После того, как мясо тушилось в духовке 1 час 30 минут, достать, снять крышку, разогреть духовку до 230 градусов.
Положить булочки на мясо.
Запекать не накрывая, до готовности булочек.
Это блюдо можно приготовить заранее и заморозить. Разогревая, добавить булочки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
