Ночью в Москве: 
Котлеты с фисташковой шапкой и коричневым рисом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 23:13:19 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Фарш мясной  |
400 г |
| Хлеб |
4 ломт. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Соль |
1 шт |
| Перец черный |
1 шт |
| Фисташки |
70 г |
| Зелень |
1 пуч. |
| Масло сливочное | 20 г |
| Рис коричневый |
1 пакет. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Вкусные котлеты с изюминкой. Шапка из фисташек, зелени, яйца и сухарей получается очень ароматной, румяной и хрустящей. Прекрасное дополнение к мягкому сочному мясу. На гарнир прекрасно подходит коричневый рис и томаты черри. |
Первым делом опустим пакетик с рисом в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности 35 минут.
Я использую постный говяжий фарш, можно добавить свинины для сочности. Из двух ломтиков подсушенного батона сделать сухари в блендере. Смешать фарш, сухари, томатную пасту, 1 яйцо, соль и молотый черный перец.
Вымешать фарш, разделить на 4 части и сформировать плоские котлетки. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до румяности.
В отдельной миске взбить вилкой яйцо.
Из оставшихся двух ломтиков подсушенного батона сделать сухари в блендере. Фисташки почистить и измельчить. К яйцу добавить мелко порубленную зелень, сухари, фисташки, немного соли и перца. Растопить сливочное масло и влить в миску. Перемешать до однородного состояния.
Котлеты переложить в форму или на противень. Сверху выложить фисташковую смесь. Немного придавить, поставить в духовку на 10-15 минут при температуре 200С.
Выложить рис из пакетика на тарелку, сбоку положить готовые котлеты и украсить помидорами черри.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
