Вечером в Москве: 
Ростбиф с гуляшем и соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 23:21:09 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
Грудинка  |
600 г |
| Соевый соус |
10 ст. л. |
| Картофель |
300 г |
| Грибы |
200 г |
| Лимон |
1 шт |
| Чеснок |
1 зуб. |
| Тмин | 1 ч. л. |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Майоран |
1 пуч. |
| Вино белое сухое |
100 мл |
| Бульон |
100 мл |
| Паприка сладкая | по вкусу |
| Соевый соус |
5 ст. л. |
| Перец белый | по вкусу |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Орехи кедровые |
1 ст. л. |
| Пармезан |
1 ст. л. |
| Сок апельсиновый |
500 мл |
| Апельсин |
1 шт |
| Ростбиф из говядины с гуляшем из картофеля и лисичек и соусом песто. |
Приправить говяжью грудинку белым перцем и замариновать в 10 ст. л. легкого соевого соуса Kikkoman на 2 часа. Затем обжарить мясо со всех сторон на сковороде и запечь в духовке (примерно на 15 минут при 170 градусах). Завернуть мясо в фольгу и оставить.
Нарезать картофель кубиками размером 1x1 см. Для приправы к гуляшу почистить лимон. Смешать с чесноком, тмином и майораном и мелко все нашинковать. Пассеровать картофель с приправой для гуляша и паприкой, добавить перец и заправить соевым соусом и белым вином. Добавить куриный бульон и кипятить, пока блюдо не станет почти готовым. Спассеровать лисички и добавить их к картофелю. Продолжать варить гуляш, пока картошка не будет готова. Заправить мелко нарезанным майораном и петрушкой.
Отдельно смешать все ингредиенты для соуса песто, осторожно, чтобы соус не был слишком жидким.
Заправить соевым соусом и перцем. На середину тарелки выложить гуляш из картошки и лисичек. Нарезать говядину тонкими ломтиками и положить на тарелку. Затем украсить соусом песто.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
