Сегодня: MSK: Курсы: 56.52 руб (+0.18)69.89 руб (-0.01) Нефть: 64.72 (-0.36) Погода: Пасмурно Днем в Москве: -10 °C..-12 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Телячьи ребрышки, тушеные в гранатовом соке и красном вине


Телячьи ребрышки, тушеные в гранатовом соке и красном вине
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из телятины
Добавлено: 2015-05-02 00:04:00
Время приготовления: 250 минут
Кол-во порций: 8 порций
Ингридиенты для приготовления
Ребра 1 кг
Сок гранатовый 2 стак.
Лук репчатый 1 шт
Соевый соус 5 ст. л.
Чеснок 3 зуб.
Вино красное сухое 1 стак.
Тимьян 10 шт
Мука 2 ст. л.
Перец черный по вкусу
Гранат по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Это очень праздничное по духу блюдо, очень новогоднее – душистый соус, мясо, сок из рубинового граната и красное вино… Усилий оно требует мало, но томление мяса занимает много времени, поэтому готовить его лучше начинать за 4 часа до подачи. Гранатовый сок можно заменить на клюквенный, добавив в него 2 ложки мёда. Оригинальный рецепт Марты Стюарт
Пошаговое приготовление

Ребрышки разрезать по одному, поперчить, полить соевым соусом и оставить на полчаса слегка промариноваться.

Разогреть духовку до 180 С.

Толстодонный сотейник нагреть до средней температуры с 2 ст. л оливкового масла.

Мясо положить на дно в 1 слой и обжарить порциями с обеих сторон. У меня вышло 3 партии ребрышек.

Когда все мясо будет обжарено, то слить получившейся жир из кастрюли и вернуть ее на плиту.

Добавить оставшееся оливковое масло, лук, чеснок и тимьян.

Готовить на среднем огне около 5 минут, пока лук не начнет становиться мягким.

Добавить муку и перемешать.

Добавить гранатовый сок, вино и перемешать.

Довести жидкость до кипения, положить в сотейник ребра, вылить мясной сок, оставшийся после обжарки, накрыть крышкой и поставить в духовку тушиться на 3 часа.

Когда мясо станет очень мягким, то выложить его из кастрюли на блюдо и сохранять теплым (можно затянуть фольгой и поставить в теплую духовку).

Получившийся соус процедить в миску (травы, лук и чеснок нам не понадобятся больше), дать постоять несколько минут и хорошо снять жир сверху.

Вернуть соус в сотейник, поставить на огонь, довести до кипения и варить около 15 минут, пока соус немного не испарится и загустеет.

Все этапы приготовления можно также делать в мультиварке, это очень удобно, особенно длительное тушение без перемешивания и потери жидкости.

Полить соусом ребрышки, посыпать сверху по желанию рубленым базиликом или тимьяном и зернышками граната и подавать.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Телятина "Житель Милана"
Телятина "Житель Милана"

Телятина в панировке.

    20 минут Читать далее
Телятина с макаронами
Телятина с макаронами

Нашла рецепт на просторах интернета, немного его изменила и решила вот поделится)...

    60 минут Читать далее
Жаркое из телятины с вишней
Жаркое из телятины с вишней

Необычно, но вкусно.

    1 минут Читать далее
Копчение телячьих ребрышек
Копчение телячьих ребрышек

Привет вот привезли мне много телятины. Начал приготовление с...

    10 минут Читать далее
Запеченая телятина
Запеченая телятина

Запеченое, нежное мясо телятины.

    20 минут Читать далее
Телятина под ананасом
Телятина под ананасом

Быстро готовится и не требует больших расходов

    50 минут Читать далее
Мясо с фруктово-овощным гарниром
Мясо с фруктово-овощным гарниром "Мурчелына карусель"

Этот рецептик "родился" в результате эксперимента на кухне. Моим всегда нравилось,...

    неизвестно Читать далее
Диетическая долма из телятины
Диетическая долма из телятины

Я давно занимаюсь готовкой диетических, низкокалорийных блюд. Хочу предложить...

    120 минут Читать далее
Телятина под сырной корочкой с горчицей
Телятина под сырной корочкой с горчицей

Сочная маринованная телятина с баклажанами, помидорами, лучком, запеченная под...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Лучшие автоматы Сети в Вулкане СуперСлотс против Вулкана: что выбрать? Приветственный welcome бонус Джойказино, игровые автоматы Букмекерская контора Марафон Массовый спорт в городах России

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 21 февраля в среду
Днем -10 °C..-12 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 21 февраля в среду
Вечером -11 °C..-13 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Пасмурно 22 февраля в четверг
Ночью -13 °C..-15 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Облачно 22 февраля в четверг
Утром -14 °C..-16 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Киев
Пасмурно 21 февраля в среду
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Пасмурно 21 февраля в среду
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 22 февраля в четверг
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 22 февраля в четверг
Утром -7 °C..-9 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Минск
Пасмурно 21 февраля в среду
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Облачно 21 февраля в среду
Вечером -8 °C..-10 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Облачно 22 февраля в четверг
Ночью -12 °C..-14 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 22 февраля в четверг
Утром -14 °C..-16 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

20/02 21/02
USD
56,344 +0,176  56,520
EUR
69,900 -0,007  69,893
UAH
20,841 +0,038  20,879
CZK
27,602 -0,007  27,595
AZN
33,095 +0,104  33,198
GBP
78,960 -0,075  78,885
AMD
11,726 +0,047  11,773
KZT
17,644 +0,044  17,688
KGS
82,616 +0,472  83,087
CNY
88,756 +0,278  89,033
MDL
33,942 +0,045  33,987
XDR
82,250 +0,257  82,507
JPY
52,863 -0,082  52,781
БВК
76,978 +0,054  77,033
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru