Ночью в Москве: 
Самураи
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из телятины |
| Добавлено: | 2015-05-02 00:29:58 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Мясо  |
1 кг |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь | 4 шт |
| Мука | 2 ст. л. |
| Сало | 150 г |
| Вино красное сухое | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Нежная телятина, вооружeнная мечами, томящаяся в ароматной подливке с красным вином. |
Нарезаем мясо порерёк волокон небольшими кусочками. Сало - маленькими брусочками.
Слегка отбиваем мясо с обеих сторон.
На кусочек мяса кладём брусочек сала, накручиваем. Скалываем зубочисткой. У меня были спички с отрезанными серными головками, то есть чистые палочки.
Обжариваем на сковороде самурайчиков, чтобы слегка прихватились. У меня было 2 захода. Помещаем мяско в казан.
Натираем на крупной тёрке морковь и шинкуем кольцами луковицу.
Обжариваем лук и морковь.
Отправляем к самураям. Заливаем кипятком и тушим минут 10. Если у нас говядина, а не телятина - добавляем 20-30 минут.
Добавляем вино комнатной температуры, специи, 2 ст.л. муки для приятной густоты подливы. Тушим минут 15.
Тонкий аромат проникает в самые потаённые уголки изголодавшейся души. Подаём!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
