Сегодня: MSK: Курсы: 59.23 руб (-0.05)69.80 руб (+0.16) Нефть: 63.6 (+0.28) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 1 °C..3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Суфле из кролика "неженка"


Суфле из кролика "неженка"
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из кролика
Добавлено: 2015-05-02 00:56:32
Время приготовления: 110 минут
Кол-во порций: 8 порций
Ингридиенты для приготовления
Кролик 400 г
Морковь 1 шт
Яйцо куриное 4 шт
Сливки 200 мл
Масло сливочное 60 г
Мука пшеничная 350 г
Сельдерей черешковый 3 шт
Вода 200 мл
Масло растительное 3 ст. л.
Сметана 100 г
Сыр твердый 70 г
Зелень 1 пуч.
Куркума 1 ч. л.
Соль по вкусу
Гвоздика по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Все знают, что мясо кролика является диетическим и прекрасно усваивается. Так как оно содержит меньше всего холестерина и минимум жиров, то думаю этот рецепт пригодится тем, кто следит за своим питанием, а особенно за питанием своих детей.
Пошаговое приготовление

Мне понадобилась 1/3 тушки кролика. Её отвариваем в небольшом количестве воды, чтоб только покрывала тушку.

В муку добавляем 1,5 ч. л. молотой куркумы, все перемешиваем. В стакан кипятка добавляем 1/3 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла, размешиваем, выливаем все в муку и тщательно вымешиваем тесто.

Тесто получится вроде пельменного, только нежнее. Накрываем его салфеткой и оставляем «отдыхать».

Сельдерей и морковь нарезаем, не слишком мелко. Пассеруем в не большом количестве растительного масла в течение 5 минут.

Кролика варим до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. Затем достаем его, даем остыть.

Отделяем мясо от костей. Чистого филе без костей оказалось 400г. Затем пропускаем его через мясорубку вместе с пассерованными овощами или измельчаем блендером. Я пропускала через мясорубку два раза, так как нет блендера с ножами, которые могут хорошо измельчить мясо.

Тесто делим на 8 частей, раскатываем каждую часть толщиной 2 -3 мм и укладываем в формочки, ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.

Пока формочки запекаются, занимаемся начинкой. Отделяем белки от желтков.

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на максимальной скорости в крепкую пену.

К фаршу добавляем желтки, муку, сливки, размягченное сливочное масло, соль, молотую гвоздику

И взбиваем миксером до получения пышной массы.

Теперь прибавляем постепенно взбитые белки к массе фарша и аккуратно перемешиваем все лопаточкой.

Готовые тарталетки извлекаем из форм,

заполняем их суфле

И отправляем в духовку запекаться на 15-20 минут при 200 градусах. Тесто получается совсем не жесткое, снаружи - хрустящее, а внутри за счет суфле - нежное.

Натираем сыр, нарезаем зелень как можно мельче, добавляем сметану

И все это перемешиваем.

Массу наносим сверху на суфле

И запекаем в режиме "гриль" до золотистой корочки.

Подаем с большим количеством овощей.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Нутрия запеченная с овощами
Нутрия запеченная с овощами

Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко диетический продукт...

    неизвестно Читать далее
Медовый кролик с яблоками и красным луком
Медовый кролик с яблоками и красным луком

Отличное блюдо для романтического или уютного семейного ужина. Ароматный медово-горчичный...

    120 минут Читать далее
Рагу из кролика с тыквой и грибами
Рагу из кролика с тыквой и грибами

Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить также и из свинины или куриц...

    неизвестно Читать далее
Кролик, тушенный в вине с овощами
Кролик, тушенный в вине с овощами

Рецепт доступен и прост. Под силу даже тем, кто не умеет готовить.

    60 минут Читать далее
Зайчатина, тушенная с овощами
Зайчатина, тушенная с овощами

Блюдо получается очень нежным и пряным.

    50 минут Читать далее
Пряный кролик в горшке
Пряный кролик в горшке

По случаю мне достался кролик. Так как ранее я эту животину не готовила, то...

    180 минут Читать далее
Кролик в  белом  вине  с овощами
Кролик в белом вине с овощами

Кролик в белом вине с овощами.

    неизвестно Читать далее
Кролик с пастой
Кролик с пастой

Советую брать пасту средних размеров и такую, которая не быстро разваривается....

    неизвестно Читать далее
Кролик в фольге
Кролик в фольге

Вкусно, очень.

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Audi - A8 Audi - A8

2002 г.вып, 3700 см3, 276л.с.

260 000 км

цена: 520 000 руб

Ford - Escape Ford - Escape

2003 г.вып, 3000 см3, 203л.с.

168 000 км

цена: 280 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 13 декабря в среду
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Пасмурно 13 декабря в среду
Утром 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Пасмурно 13 декабря в среду
Днем 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Пасмурно 13 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Киев
Ясно 13 декабря в среду
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 13 декабря в среду
Утром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 13 декабря в среду
Днем 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Снег 13 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Минск
Ясно 13 декабря в среду
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 13 декабря в среду
Утром -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Облачно 13 декабря в среду
Днем 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Ясно 13 декабря в среду
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

08/12 09/12
USD
59,295 -0,014  59,281
EUR
69,932 -0,289  69,643
UAH
21,856 +0,010  21,866
CZK
27,349 -0,124  27,224
AZN
34,879 -0,008  34,871
GBP
79,325 +0,729  80,053
AMD
12,213 +0,005  12,218
KZT
17,710 +0,015  17,725
KGS
84,928 +0,124  85,052
CNY
89,638 -0,060  89,578
MDL
34,374 -0,107  34,267
XDR
83,840 -0,126  83,714
JPY
52,655 -0,459  52,196
БВК
78,371 -0,258  78,113
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru