Сегодня: Курсы: 56.08 руб (-0.15)60.85 руб (+0.53) Нефть: 51.58 (-0.4) Погода: Ясно Ночью в Москве: 0 °C..-2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Кролик "Стифадо"


Кролик "Стифадо"
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из кролика
Добавлено: 2015-05-02 01:01:10
Время приготовления: 120 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 54
Ингридиенты для приготовления
Кролик 1 шт
Томаты в собственном соку 250 г
Лук красный 1 шт
Грибы 150 г
Томатная паста 1 ст. л.
Вино красное сухое 300 мл
Уксус 60 мл
Розмарин 1 ч. л.
Специи по вкусу
Масло оливковое по вкусу
Сахар 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Термин "стифадо" происходит от греческого способа приготовления блюд, при котором мясо подвергается длительной тепловой обработке. Данное блюдо представляет собой тушеное в красном вине и бальзамическом соусе мясо кролика. Очень нежное, диетическое и с чудесным соусом!
Пошаговое приготовление

Для данного рецепта необходима жароустойчивая кокотница (кастрюля, гусятница). Начнем с того, что включим разогреваться духовку до 180 град. Кролика помыть, обсушить и разделать на куски. Обжарить в кокотнице с каждой стороны в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Извлечь.

В эту же кокотницу добавить нарезанный полукольцами лук (1 шт.), грибы (150 г) и 2 ст. л. сахара, обжарить все на среднем огне, непрерывно помешивая, до готовности лука.

Добавить 250 г томатов в собственном соку, размять их вилкой. Затем добавить 1 ст. л. томатной пасты, 300 мл вина, 60 мл бальзамического уксуса, соль, перец и 1 ч. л. розмарина. Довести все до кипения.

В соус добавить мясо кролика, кокотницу закрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5-2 часа. Важно, чтобы крышка прилегала плотно, иначе соус выкипит.

Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом! На гарнир лучше отварить рис.

Мясо кролика получается удивительно мягким в ароматном соусе!

А теперь о полезных свойствах этого блюда.

В нем содержится красное сухое вино, благоприятное действие которого связано с высоким содержанием в нем антиракового вещества и антиоксиданта ресвератрола. Как считают современные исследователи, умеренное потребление  вина укрепляет и оздоравливает весь организм человека.

Мясо кролика также очень полезно и диетично. Оно содержит всего 795 калорий на килограмм. Сравните: курица - 810, телятина - 840, 1190 - индейка, баранина - 1420, говядины – 1440, а свинина - 2050. Логично, что и уровень холестерина в мясе кролика гораздо ниже. Исследования показывают, что это мясо рекомендовано для людей с болезнью сердца, пожилых людей, а также при диетах для снижения веса.

В этом блюде легко заметить большое количество помидор - мощного антиоксиданта. Свойства которого усиливаются, после термической обработки! А также помидор обладает антибактериальным действием.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Нутрия запеченная с овощами
Нутрия запеченная с овощами

Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко диетический продукт...

    неизвестно Читать далее
Медовый кролик с яблоками и красным луком
Медовый кролик с яблоками и красным луком

Отличное блюдо для романтического или уютного семейного ужина. Ароматный медово-горчичный...

    120 минут Читать далее
Рагу из кролика с тыквой и грибами
Рагу из кролика с тыквой и грибами

Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить также и из свинины или куриц...

    неизвестно Читать далее
Кролик, тушенный в вине с овощами
Кролик, тушенный в вине с овощами

Рецепт доступен и прост. Под силу даже тем, кто не умеет готовить.

    60 минут Читать далее
Зайчатина, тушенная с овощами
Зайчатина, тушенная с овощами

Блюдо получается очень нежным и пряным.

    50 минут Читать далее
Пряный кролик в горшке
Пряный кролик в горшке

По случаю мне достался кролик. Так как ранее я эту животину не готовила, то...

    180 минут Читать далее
Кролик в  белом  вине  с овощами
Кролик в белом вине с овощами

Кролик в белом вине с овощами.

    неизвестно Читать далее
Кролик с пастой
Кролик с пастой

Советую брать пасту средних размеров и такую, которая не быстро разваривается....

    неизвестно Читать далее
Кролик в фольге
Кролик в фольге

Вкусно, очень.

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 25 апреля в вторник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 25 апреля в вторник
Утром 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Малооблачно 25 апреля в вторник
Днем 9 °C..11 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Ясно 25 апреля в вторник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Киев
Ясно 25 апреля в вторник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 25 апреля в вторник
Утром 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 25 апреля в вторник
Днем 13 °C..15 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Ясно 25 апреля в вторник
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Минск
Ясно 25 апреля в вторник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 25 апреля в вторник
Утром 4 °C..6 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Пасмурно 25 апреля в вторник
Днем 12 °C..14 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Пасмурно 25 апреля в вторник
Вечером 11 °C..13 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

22/04 25/04
USD
56,231 -0,151  56,079
EUR
60,319 +0,527  60,846
UAH
21,037 -0,017  21,019
CZK
22,371 +0,359  22,729
AZN
33,034 -0,411  32,623
GBP
71,998 -0,098  71,899
AMD
11,606 -0,031  11,575
KZT
17,965 +0,012  17,977
KGS
83,521 +0,399  83,920
CNY
81,688 -0,249  81,439
MDL
29,075 -0,018  29,057
XDR
76,778 -0,337  76,441
JPY
51,493 -0,579  50,914
БВК
69,895 +0,394  70,289
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Реклама

236-3r3r
наклейки на велосипед купить
посуда керамика
световая панель для потолка с драйверами
Интернет-магазин КНС Нева предлагает Ubiquiti - отправка товаров из Санкт-Петербурга во все населенные пункты северо-запада России.

Архив новостей


Апрель 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check