Сегодня: MSK: Курсы: 61.42 руб (+0.05)62.36 руб (-0.15) Нефть: Погода: Пасмурно Днем в Москве: 28 °C..30 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Кулинарный рецепт Солянка мясная по-старорусски с фото


Кулинарный рецепт Солянка мясная по-старорусски с фото
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из говядины
Добавлено: 2015-04-25 20:01:04
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 10 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Сметана по вкусу
Каперсы 1 гр
Мука 1 стол.л.
Говядина 900 гр
Соленые огурцы 3 шт.
Рассол 2 стак.
Капуста белокочанная шт.
Лук репчатый 1 шт.
Специи сухие по вкусу
Грибы маринованные 300 гр
Личные впечатления о рецепте
Рецепт, который совершенствовался столетиями!

Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 274.6 гр
Калорийность:213.6 ккал
Белков:22.2 гр
Жиров:10.2 гр
Углеводов:7.3 гр
Соотношение Б/Ж/У: 56 / 26 / 18
Соотношение Ун/Ус/Ув: 81 / 18 / 1
Пошаговое приготовление

Очень любопытный кулинарный рецепт солянки мясной по-старорусски, в которую входит свежая капуста. Вычитала в одном журнале, что такую готовили в России еще в XIX веке, а может, и раньше. Как любая солянка, очень вкусна, отлично подходит для праздничного стола. Важно подобрать как можно больше разных видов колбасных изделий (лучше копченых). Прежде всего, мы варим бульон на говяжьем мясе с добавлением кореньев (петрушки, сельдерея или что вам еще нравится). Процеживаем его и кладем нарезанную маленькими кусочками говядину, а также все собранное для рецепта мясо. Это могут быть: курятина, гусятина, телятина, которые лучше сначала поджарить. Кроме того, колбасы, ветчина, сосиски. В сливочном масле поджариваем мелко нарезанный лучок, делаем его красивым и золотистым. Всыпаем сюда же муку, слегка поджариваем и разбавляем небольшим количеством бульона. Затем сюда же идут: огурцы, маслины, каперсы, оливки, грибы – все нарезанное кубиками. Если мы используем свежие грибы, их нужно предварительно отварить. Далее наливаем огуречного рассола и кладем нашинкованную капусту, хорошо обданную кипятком. Тушим до готовности и опускаем в кастрюлю к мясу. В этом рецепте сметану следует класть прямо в готовый суп, а свежую зелень – в тарелки. Эта еда получается необыкновенно вкусной, под нее хорошо вести задушевные беседы. «Преданья старины глубокой», как никак.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Вымя с овощами
Вымя с овощами

Интересное блюдо. Лет... много назад попробовала в одном китайском ресторанчике...

    неизвестно Читать далее
Говядина "Большая мамина котлета"
Говядина "Большая мамина котлета"

Так назвала это мясное блюдо моя младшая дочка. Готовится в мультиварке и не...

    120 минут Читать далее
Котлеты говяжьи нежные
Котлеты говяжьи нежные

Простые и вкусные котлеты из говядины. Очень нежные, по-весеннему нежные!!!...

    неизвестно Читать далее
Буритто с говядиной и фасолью
Буритто с говядиной и фасолью

Весна - время пикников и вылазок на природу. Поэтому пора позаботится о ссобойках....

    30 минут Читать далее
Оленина в брусничном соусе
Оленина в брусничном соусе

Оленина в брусничном соусе – блюдо очень сибирское, здесь много того, что чаще...

    180 минут Читать далее
Говядина стир-фрай с рисовой лапшой
Говядина стир-фрай с рисовой лапшой

Золотое правило приготовления любого блюда методом стир-фрай (жарить, размешивая)...

    45 минут Читать далее
Стриплойн в соевом соусе с запеченным картофелем
Стриплойн в соевом соусе с запеченным картофелем

Представляю вам рецепт стейка из говядины, он получается невероятно сочным и...

    60 минут Читать далее
Лангет из говядины в луковом соусе
Лангет из говядины в луковом соусе

При минимуме усилий - вкуснейшее блюдо.

    неизвестно Читать далее
Говядина "Томат и перец"
Говядина "Томат и перец"

Говядина запечённая куском, отличное блюдо для домашних посиделок! Данный рецепт...

    180 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 17 августа в среду
Днем 28 °C..30 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Пасмурно 17 августа в среду
Вечером 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 18 августа в четверг
Ночью 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 18 августа в четверг
Утром 22 °C..24 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Киев
Пасмурно 17 августа в среду
Днем 26 °C..28 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Пасмурно 17 августа в среду
Вечером 22 °C..24 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Пасмурно 18 августа в четверг
Ночью 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Облачно 18 августа в четверг
Утром 21 °C..23 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Минск
Пасмурно 17 августа в среду
Днем 24 °C..26 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Ясно 17 августа в среду
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 18 августа в четверг
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Облачно 18 августа в четверг
Утром 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

25/06 28/06
USD
53,323 +0,041  53,364
EUR
55,964 +0,090  56,054
UAH
18,059 -0,061  17,998
CZK
22,605 +0,102  22,707
AZN
31,367 +0,024  31,391
GBP
65,279 +0,295  65,574
AMD
13,052 -0,024  13,027
KZT
11,472 -0,140  11,332
KGS
67,072 +0,052  67,124
CNY
80,183 +0,301  80,484
MDL
27,711 +0,062  27,772
XDR
71,101 +0,193  71,294
JPY
39,443 +0,203  39,646
БВК
65,365 +0,166  65,531
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru