Ночью в Москве: 
Пирожные "По-мужски"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 13:44:35 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 104 |
| Фарш мясной | 800 г |
Картофель  |
500 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Масло сливочное | 30 г |
| Майонез | 4 ст. л. |
| Приправа | по вкусу |
| Не знаю, как у вас, но у меня муж, попробовав овощное блюдо или сладкую выпечку, выносит вердикт: "Мяса не хватает"... Так вот, пришлось совместить вид пирожных и вкус... А впрочем, милости просим в гости, я сегодня добрая, угощаю всех! Рецепт до безобразия прост, но эффектен! |
Для начала отвариваем картошку, сливаем с нее воду в кружечку, и, постепенно подливая водичку, делаем густое-густое пюре. Водички нужно немного, чтобы пирожные не расплылись. Кто хочет, можно вместо водички налить молочка.
В фарш добавляем лук (или сразу в мясорубку, или, если фарш делали заранее и заморозили, то измельченный или просто порезанный, я натерла на мелкой терке) и специи. Солим по вкусу. Тщательно вымешиваем.
Вареные яйца очищаем от скорлупы и режем тоненькими кружочками.
В форму для запекания (36 см на 20 см) кладем сливочное масло, отправляем в разогретую до 180 С духовку на минутку, чтобы оно растаяло.
Из фарша лепим маленькие котлетки, укладываем в форму. Чуть-чуть, капельку, смазываем майонезом (а можно и без него, как вам будет угодно).
На котлетки выкладываем кружочки яиц.
Картофельное пюре заталкиваем в кондитерский шприц и выдавливаем поверх наших котлеток. В зависимости от насадки, которую возьмете, будет отличаться вид пирожных. У меня вырез звездочкой.
И отправляем нашу красоту в духовку, ту, которая уже разогрета до 180 С.
Минут на 40. Может, чуть больше.
Фарш должен приготовиться, а картошечка начать слегка золотиться. Долго не держите - пюрешка высохнет, невозможно будет есть.
Ну вот, собственно, и все. Раскладываем на тарелочки и кушаем с овощным салатиком.
Обычное картофельное пюре с мясной котлеткой, приготовленное с фантазией.
При подаче советую полить растопленным сливочным маслицем. Или вашим фирменным соусом 
.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
