Вечером в Москве: 
Мясные биточки с овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 15:13:58 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Фарш мясной смешанный | 500 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
Хлеб  |
100 г |
| Молоко | 100 г |
| Зелень | 1 стак. |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Мука | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Бульон | 1 стак. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Биточки получаются очень вкусными и сочными. Биточки полюбила вся семья, отказались от приготовления котлет и тефтелей. |
Пропускаю мясо (свинина и говядина) через мясорубку.
С хлеба срезаю корочку и мякиш замачиваю в молоке.
Одну морковь тру на мелкой терке и одну луковицу мелко режу это для фарша.
Вторую морковь и луковицу режу кольцами это для маринада
Фарш выложить в миску, добавить размягченный хлеб, подготовленные лук, морковь и зелень, посолить, поперчить,вбить яйцо и тщательно вымесить.
Сформовать из фарша биточки - шарики диаметром 3-4 см. Обвалять несколько раз в муке.
Обжарить биточки в разогретом масле 5 мин. до румяной корочки. Затем вынуть и отложить.
Взять приготовленные для маринада овощи и томат, я использовала натертые на терке помидоры
Разогреть на сковороде масло, добавить муку, томатную пасту, бульон, лук и морковь кольцами, соль, сахар, довести до кипения.
В сковороду с биточками влить маринад,накрыть крышкой и тушить на медленном огне 25 мин.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
