Вечером в Москве: 
Бифтекья (котлеты) с перцем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 16:35:09 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 54 |
Фарш мясной  |
400 г |
| Лук репчатый |
4 шт |
| Батон |
1 ломт. |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Орегано | 1 ч. л. |
| Орех мускатный | 1 ч. л. |
| Уксус | 20 мл |
| Масло оливковое |
170 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец белый | по вкусу |
| Перец болгарский |
12 шт |
| Помидор |
2 шт |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Предлагаю Вам попробовать сытное, вкусное, ароматное блюдо греческой кухни. Летом в самый раз. Эти котлетки понравятся и деткам, и взрослым. |
Котлеты (бифтекья): в миске смешать фарш с луком, кусочком батона, яйцом, небольшим количеством орегано и мускатного ореха, 35 мл масла и уксусом. Посолить, поперчить. По желанию можете добавить пол-стакана тертого твердого пикантного сыра, типа Пекорино.
Фарш должен быть эластичным и мягким. Если фарш жесткий, добавить немного воды.
Сформировать 8 котлет.
В сковороде разогреть оставшееся масло на сильном огне и обжарить быстро котлеты с двух сторон, до золотистой корочки.
Выложить котлеты на блюдо.
Овощи: В большой миске смешать крупно нарезанные перцы, помидоры, лук и петрушку. Слегка перемешать.
В широкую кастрюлю выложить половину овощей, слегка посолить. Сверху выложить котлеты.
Накрыть котлеты остальными овощами, слегка посолить, полить оливковым маслом и поставить кастрюлю на средний огонь.
Как только овощи начнут вариться, уменьшить огонь. Готовить на медленном огне около 20 минут. Если необходимо, добавить полстакана воды.
Дать блюду настояться 10-15 минут и
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
