Ночью в Москве: 
Зразы в сливочно-томатном соусе с кунжутом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 17:15:10 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 101 |
| Свинина | 300 г |
| Говядина | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
Батон  |
1 горст. |
| Сливки |
50 мл |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Огурец маринованный | 2 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Масло сливочное |
50 г |
| Сливки | 150 мл |
| Соевый соус | 50 мл |
| Томатная паста |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Кунжут |
1 ст. л. |
| Очень интересный рецепт. Необычная начинка из маринованных огурцов и моркови и нежный соус с кунжутными семенами - пальчики оближешь! |
Пропустить мясо два раза через мясорубку, вместе с луком.
Добавить яйцо, соль, перец и
сливки. Хорошо перемешать.
Булку размочить в сливках и
положить в фарш. Хорошенько перемешать. Посолить по вкусу.
Натереть на мелкой терке морковь и
огурцы.
Обжарить на растительном масле.
Начинка готова!
Взять порционно фарш, распластать его,
положить в середину маленький кусочек сливочного масла (повторюсь: если фарш жирный - этот шаг пропустить), сверху выложить начинку.
Защипать края и
придать изделию форму. У меня круглая.
Обжарить зразы
с двух сторон на растительном масле.
Приготовить соус:
Сливки смешать с томатной пастой (растереть) и
соевым соусом.
Посолить и хорошенько взбить.
Добавить кунжут.
Влить соус в сковороду со зразами и
тушить на медленном огне под закрытой крышкой примерно 5 минут.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
