Сегодня: Курсы: 64.15 руб (+0.47)68.47 руб (+0.85) Нефть: 54.11 (+0.43) Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -6 °C..-8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Котлетки мясо-капустные на пару "Смешарики"


Котлетки мясо-капустные на пару "Смешарики"
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша
Добавлено: 2015-05-02 17:21:13
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 108
Ингридиенты для приготовления
Говядина 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Капуста белокочанная кг
Мука 6 ст. л.
Тыква кг
Морковь по вкусу
Смородина черная 2 шт
Перец болгарский по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Надеюсь, эти котлетки понравятся взрослым и порадуют детей, которые ничего не хотят есть, кроме чипсов с газировкой.
Пошаговое приготовление

Говяжью шейку режем кусочками приблизительно 2*2 и прокручиваем через крупную решётку мясорубки.

Режем лук и капусту кусочками и прокручиваем через среднюю решётку мясорубки, чтобы эти продукты были незаметны тем, кто их не любит.

Солим, вбиваем в фарш сырое яйцо и хорошо перемешиваем.

У нас получается вот такой фарш.

Формируем из фарша небольшие котлетки.

Обмакиваем котлетки в муке.

Выкладываем котлетки на решётку казана, в который предварительно налита вода.

Когда вода закипит, уменьшаем огонь и продолжаем готовить приблизительно 30-40 минут. Точно так же готовим в мантоварке. В пароварке - по программе.

Предварительно запекаем в духовке тыкву.

Кладём котлетку посередине тарелки, вырезаем из свежего сладкого перца ротик и щёчки, натираем свежую морковь на мелкой тёрке. Из тыквы делаем глазки. А в середину кладём замороженную смородину (или клюкву), брови из капусты, чёлка из морковки. Приятного аппетита!

Говядина - ценный источник белка и аминокислот, витаминов группы В, Е, РР, Н. В говядине много железа, цинка, серы, фосфора и других микроэлементов. Она хорошо усваивается нашим организмом, даёт ощущение сытости надолго. Прекрасно сочетается с овощами. При приготовлении на пару не образутся канцерогены, как при жарке, это полностью диетический продукт.

Репчатый лук богат витаминами группы В и С, эфирными маслами, содержит в большом количестве железо и калий. Лук известен своими противовоспалительными, бактерицидными и антисептическими свойствами. Показан при простуде и гриппе. В луке содержится вещество - аллицин, снижающее уровень холестерина в крови.

Капуста белокочанная содержит витамин С, в небольшом количестве В1, В2, РР, макро и микроэлементы. Особенно она ценна витамином К, который участвует в процессе свёртывания крови, и встраивании кальция в костную ткань. В последнее время о капусте говорят, как об источнике сульфорафана, защищающего наш организм от рака молочной железы и не разрушающегося при тепловой обработке. Капуста содержит большое количество грубого волокна. которое выводит холестерин из организма.

Яйцо содержит белки и незаменимые аминокислоты, которые участвуют в построении клеток нашего организма, витамины группы В, РР, К, микроэлементы цинк, железо, фосфор. Особенно ценно яйцо содержанием витамина D, дефицит которого вызывает рахит у детей. Сейчас много говорят о высоком содержании холестерина в яйцах, но то количество яиц, которое используется в рецепте принесёт только пользу.

Тыква содержит витамины С, А, Е, К и Т, она хорошо усваивается организмом и применяется для детского и диетического питания. Она хорошо сочетается с мясом, крупами и овощами. В ней в 5 раз больше каротина, чем в моркови, который влияет на зрение. Термическая обработка практически не сказывается на пользе продукта.

Морковь - источник грубого волокна, витаминов группы В, солей калия, магния, эфирных масел. В моркови содержится бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин А, важный для зрения. Морковь обладает антисептическим, обезболивающим, отхаркивающим, противовоспалительным, противосклеротическим действием.

Красный сладкий болгарский перец богат витамином С, который помогает усваиваться железу, содержащемуся в мясе. В перце содержатся витамины В1 и В2, каротин, полезные сахара, калий, натрий, железо, фосфор, серу. Он полезен при простуде, расстройстве пищеварения и язве.

Калорийность продуктов из расчёта на 100 г (в ккал):

Мясо говядины - 218 - 230,

Лук репчатый - 41,

Капуста белокочанная - 27,

Яйцо куриное - 157,

Тыква - 28,

Сладкий красный перец - 27,

Морковь - 32.

Калорийность блюда примерно 106 ккал на 100 г.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Сосиски сливочные домашние
Сосиски сливочные домашние

Давайте не будем кривить душой и скажем, что мы все любим сосиски. Ходишь, бывает,...

    30 минут Читать далее
Тефтели "Уютные"
Тефтели "Уютные"

Нежные, домашние тефтели-создающие за столом атмосферу уюта и заботы! Просто,...

    35 минут Читать далее
Мясной соус для спагетти, кнедлей и овощей
Мясной соус для спагетти, кнедлей и овощей

Такой соус очень любят дети, даже самые маленькие. Он густой и ароматный, с...

    45 минут Читать далее
Зразы с вареным яйцом
Зразы с вареным яйцом

Предлагаю вам вариант зраз с начинкой из вареного яйца. Просто, быстро и сытно....

    40 минут Читать далее
Тройные тефтели под жёлтым соусом
Тройные тефтели под жёлтым соусом

Почему тройные-в них фарш из свинины, телятины и куриных грудок-нежно, сытно...

    50 минут Читать далее
Котлеты "Женское бедрышко"
Котлеты "Женское бедрышко"

Очередной шедевр турецкой кулинарии - котлеты "Kadınbudu", что...

    120 минут Читать далее
Мясной рулет под сыром
Мясной рулет под сыром

Представляю вам мой рецептик мясного рулетика. Много времени на приготовление...

    неизвестно Читать далее
Люля-кебаб по-домашнему
Люля-кебаб по-домашнему

Вообще-то блюдо у нас дома давно переименовали в "Люляшки" и от классического...

    60 минут Читать далее
Котлеты со сливочной начинкой
Котлеты со сливочной начинкой

Для разнообразия котлеток, которые у нас очень часто! Все любят... Сегодня со...

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Новости дня

Актуальные события

Загрузка...

Поздравления на телефон


Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 02 декабря в пятницу
Вечером -6 °C..-8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 03 декабря в субботу
Ночью -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 03 декабря в субботу
Утром -7 °C..-9 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 03 декабря в субботу
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Киев
Снег 02 декабря в пятницу
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 03 декабря в субботу
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Ясно 03 декабря в субботу
Утром -7 °C..-9 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Ясно 03 декабря в субботу
Днем -4 °C..-6 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Минск
Пасмурно 02 декабря в пятницу
Вечером -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 03 декабря в субботу
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Пасмурно 03 декабря в субботу
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 03 декабря в субботу
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

02/12 03/12
USD
63,681 +0,472  64,153
EUR
67,616 +0,854  68,470
UAH
24,870 -0,048  24,822
CZK
24,968 +0,318  25,285
AZN
36,321 +0,664  36,984
GBP
79,875 +1,048  80,922
AMD
13,234 +0,090  13,324
KZT
18,746 +0,282  19,028
KGS
92,083 +0,738  92,820
CNY
92,362 +0,854  93,216
MDL
31,388 +0,294  31,682
XDR
86,208 +0,612  86,820
JPY
55,726 +0,566  56,292
БВК
65,452 +0,644  66,096
→ Информер курса валют
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check