Вечером в Москве: 
Сливочно-сырный крем-суп из овощей с опятами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:22:08 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 68 |
Картофель  |
5 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Опята |
200 г |
| Лук-порей | 50 г |
| Сыр твердый |
70 г |
| Сливки |
100 мл |
| Бульон |
1 л |
| Масло сливочное |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Нежный, сливочный суп, с ярким ароматом грибов, нежным ароматом мускатного ореха и тонкими вкраплениями сыра. Подаeтся с целыми опятами и сырными чипсами. |
В кипящий куриный бульон отправляем крупно нарезанные морковь и картофель. Варим до полуготовности овощей.
Добавляем 150г. опят.
И крупно нарезанный репчатый лук. Варим, на среднем огне, до полной готовности овощей.
Тем временем на сливочном масле обжариваем лук порей, нарезанный соломкой, посыпав его щепоткой сахара.
Добавляем оставшиеся опята и обжариваем до готовности.
Для сырных чипсов, натираем сыр (его можно натереть сразу весь, на мелкой тёрке). Выкладываем сыр небольшими кучками на раскалённую сковородку и жарим до румяной корочки, с обеих сторон.
Разваренные овощи пюрируем блендером.
Добавляем натёртый сыр, натёртый мускатный орех..
И сливки. Прогреваем суп, но до кипения не доводим.
Подаём, украсив пореем с опятами и сырными чипсами.
[size=18 ]Приятного аппетита!!![/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
