Ночью в Москве: 
Суп-пюре из свeклы с грушей и сыром Дор Блю
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:26:59 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Свекла | 400 г |
Картофель  |
2 шт |
| Лук-порей |
1 шт |
| Груша |
1 шт |
| Сыр голубой |
100 г |
| Сыр сливочный |
100 г |
| Бульон |
1 л |
| Чеснок |
1 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Масло сливочное |
1 ч. л. |
| Петрушка | по вкусу |
| После всех этих праздничных дней, когда тазик оливье наконец закончился, хочется чего-то простого, лeгкого и нежного. |
Картофель, грушу и свёклу почистить, нарезать небольшими кубиками
Обжарить на смеси сливочного и 1 ст.л. оливкового масла 3- 4 минуты. Затем накрыть крышкой и потомить 7-10 минут.
На другой сковороде обжарить лук - порей и чеснок. Чеснок я положила и не жалею. Но, если есть сомнения, то вполне можно обойтись и без него.
Выложить обжаренные овощи в кипящий бульон и поварить на небольшом огне около 15 минут. До готовности картофеля. Посолить по вкусу.
Суп пюрировать, добавить сливочный сыр и половину нормы сыра Дор Блю. Подавать, украсив оставшимся сыром и зеленью (по желанию).
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
