Сегодня: MSK: Курсы: 61.41 руб (-0.19)72.01 руб (-0.17) Нефть: 78.78 (-0.9) Погода: Ясно Ночью в Москве: 11 °C..13 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Фасолевый суп с тигровыми креветками


Фасолевый суп с тигровыми креветками
Категория: Рецепты > Супы > Суп-пюре
Добавлено: 2015-05-02 21:28:44
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Фасоль 250 г
Лук-шалот 1 шт
Морковь 1 шт
Тимьян по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Петрушка по вкусу
Креветки 18 шт
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Бульон 300 мл
Сливки 150 мл
Масло сливочное 50 г
Лук зеленый 1 пуч.
Масло оливковое по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Предлагаю отобедать нежным крем-супом от Гордона Рамзи. Готовится просто, ингредиентов немного, а результат - умопомрачительный... Заходите, налью тарелочку и расскажу как же его приготовить)
Пошаговое приготовление

Сначалп нам конечно понадобится приготовить фасоль. Замачиваем ее в холодной воде на 4 часа или на ночь, промываем, заливаем холодной водой, кидаем букет гарни (веточка тимьяна, лавровый лист и несколько веточек петрушки, связанные вместе), очищенные и разрезанные пополам луковицу и небольшую морковку. Доводим до кипения, варим 10 минут, за тем накрываем крышкой и томим 1,5-2 часа, пока фасоль не станет мягкой. После этого убираем овощи и травы, сливаем бульон, сразу откладываем 4 ст. л. фасоли для подачи.

*Примечание: для варки фасоли можно использовать мультиварку: режим тушения на 2 часа.

Теперь отмеряем нужное количество сливок и бульона - я использовала овощной по рецепту Рамзи (рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/789 25/), а фасоль тщательно пробиваем блендером, при необходимости соскребая мякоть со стенок и доливая немного кипятка.

*Примечание: если хотите идеальную консистенцию, дополнительно можете протереть фасоль через сито.

Перекладываем получившееся фасолевое пюре в кастрюлю, добавляем сливки и бульон, хорошо размешиваем, прогреваем, если получилось жидко - даем немного покипеть, если густо - доливаем бульона.

И в конце вмешиваем в суп кусочки сливочного масла, солим и перчим (обязательно!) по вкусу.

Теперь креветки. Достаем их, при необходимости размораживаем, моем, отрезаем/отрываем головы, если они еще на месте...)) Очищаем от панциря, хвоста и удаляем кишечную вену. Удаляется она просто: необходимо немного надрезать верхнюю часть креветки, "шею" так сказать, и вы увидите тонкую "ниточку", скорее всего неприятного цвета)) А может и прозрачную) Поддеваем ее ножом и вытаскиваем. После этого креветки отвариваем в кипящей воде буквально 30-40 секунд, промываем в холодной воде и разрезаем вдоль на две части.

В сковороде разогреваем сливочное масло вместе с небольшим количеством оливкового, добавляем креветки и отложенную фасоль, обжариваем до золотистой корочки (но недолго!!), солим и перемешиваем с нарезанным зеленым луком.

Сервируем!

В подогретые тарелки раскладываем обжаренные с фасолью креветки, заливаем супом и сбрызгиваем оливковым масло.

Из указанного количества продуктов получится 3-4 порции.

Угощайтесь, приятного аппетита


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Опрос

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Огуречно-йогуртовый суп
Огуречно-йогуртовый суп

В одной порции 70 кал, 0, 4 хлебной единицы. Белки -4 г, жиры - 3 г, углеводы...

    25 минут Читать далее
Томатный холодный крем-суп с базиликом и грецкими орехами
Томатный холодный крем-суп с базиликом и грецкими орехами

Невольно хочется назвать данный суп гаспаччо-но это не он и даже не пародия...

    5 минут Читать далее
Яблочно-томатный гаспачо
Яблочно-томатный гаспачо

Этот рецепт сейчас актуален как никогда! Мы переживаем небывалую летнюю жару!

    15 минут Читать далее
Холодный суп "Весенний ветерок"
Холодный суп "Весенний ветерок"

Легкий нежный суп, с запахом весенней свежести, нежной зелени и трав. Поможет...

    неизвестно Читать далее
Холодный испанский суп "Сальморехо"
Холодный испанский суп "Сальморехо"

На улице жара!!! И в такую жару хорошо спасает такой холодный и сытный испанский...

    неизвестно Читать далее
Освежающий суп "Наконец-то лето!"
Освежающий суп "Наконец-то лето!"

Если у кого-то есть желание схуднуть за выходные дни, то советую приготовить...

    20 минут Читать далее
Гаспачо с чипсами из свеклы
Гаспачо с чипсами из свеклы

Очень яркий и освежающий супчик! К тому же ещё и очень полезный! Ведь свекольные...

    140 минут Читать далее
Суп-мусс из свежих овощей
Суп-мусс из свежих овощей

Свежачок... пюреобразный свежачок из огурца и авокадо — вот мое описание этого...

    15 минут Читать далее
Летний йогуртовый суп с овощным желе
Летний йогуртовый суп с овощным желе

Очень вкусный, освежающий суп с кусочками разноцветного желе прийдется по вкусу...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 25 мая в пятницу
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 25 мая в пятницу
Утром 14 °C..16 °C
ветер 5 – 7 м/c северный

Ясно 25 мая в пятницу
Днем 16 °C..18 °C
ветер 5 – 7 м/c северный

Ясно 25 мая в пятницу
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Киев
Ясно 25 мая в пятницу
Ночью 15 °C..17 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 25 мая в пятницу
Утром 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Малооблачно 25 мая в пятницу
Днем 23 °C..25 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Ясно 25 мая в пятницу
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Минск
Ясно 25 мая в пятницу
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 25 мая в пятницу
Утром 17 °C..19 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Малооблачно 25 мая в пятницу
Днем 22 °C..24 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Ясно 25 мая в пятницу
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

24/05 25/05
USD
61,595 -0,186  61,409
EUR
72,183 -0,174  72,008
UAH
23,615 -0,096  23,519
CZK
28,071 -0,174  27,897
AZN
36,200 -0,109  36,091
GBP
82,487 -0,292  82,196
AMD
12,786 -0,069  12,717
KZT
18,861 -0,021  18,840
KGS
90,182 -0,206  89,977
CNY
96,471 -0,285  96,186
MDL
36,609 -0,121  36,488
XDR
87,609 -0,530  87,079
JPY
56,038 -0,052  55,987
БВК
81,013 -0,164  80,849
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru