Ночью в Москве: 
Суп-пюре из тыквы и моркови
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:56:43 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Морковь | 400 г |
| Тыква | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Сок апельсиновый | 1 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сливки | 100 мл |
| Полезный, вкусный суп, который, как мне кажется, больше понравится женщинам и детям!!! ))) |
1. Лук мелко порубить, тыкву и морковь очистить и нарезать средними кубиками.
2. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить к луку морковь, тыкву, влить 2 стакана воды (можно куриного бульона), соль, перец и тушить на медленном огне минут 30.
4. Откинуть овощи на дуршлаг, бульон не выливать!
5. В блендере сделать пюре из овощей.
6. Переложить пюре в кастрюлю, добавить апельсиновый сок. До нужной консистенции разбавить бульоном. Если суп будут кушать только взрослые, можно добавить пару столовых ложек апельсинового ликера.
7. На маленьком огне разогреть суп. Разлить по тарелкам.
Подавать со сливками или свежей сметаной.
Кстати, вычитала в книге как рисовать узоры из сливок на супах-пюре...
1. Жирные сливки поместить в кондитерский мешочек с узким наконечником (я использовала обычный целлофановый пакет).
2. Сливки выдавить желаемым узором на каждую тарелку.
3. Обратной стороной ножа провести по сливкам.
4. Рисовать ножом, пока не добьетесь желаемого рисунка (я нарисовала круги, которые потом превратила в паутину 
)
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
