Сегодня: Курсы: 57.48 руб (-0.38)60.45 руб (-0.76) Нефть: 56.16 (+0.36) Погода: Пасмурно Днем в Москве: -1 °C..-3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Рассольник Ленинградский


Рассольник Ленинградский
Категория: Рецепты > Супы > Рассольник
Добавлено: 2015-05-02 22:38:38
Время приготовления: 110 минут
Кол-во порций: 4 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Мясо 300 г
Бульон 2 л
Картофель 200 г
Крупа перловая 60 г
Морковь 40 г
Петрушка 10 г
Лук репчатый 20 г
Лук-порей 20 г
Огурец 80 г
Рассол 200 мл
Маргарин 20 г
Лавровый лист 1 шт
Личные впечатления о рецепте
Рассольник с мясом и перловкой
Пошаговое приготовление

Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г. изд.:

РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ

Рассольник ленинградский приготовляют на мясном бульоне с различными мясными продуктами, на рыбном бульоне с рыбой, а также со свежими или сушеными белыми грибами. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу всыпать в котел, залить кипятком или бульоном (3 л на 1 кг крупы), закрыть котел крышкой, поставить на борт плиты и распаривать крупу в течение 40— 60 минут. Картофель нарезать брусочками, коренья — крупной соломкой, лук нашинковать. Коренья и лук спассеровать на жире. Огурцы подготовить так же, как для рассольника московского с почками. В кипящий бульон положить распаренную перловую крупу и варить 40—50 минут. За 15—20 минут до окончания варки добавить пассерованные коренья, картофель, пучок зелени, а затем огурцы, лавровый лист, перец. В конце варки рассольник заправить кипяченым, процеженным огуречным рассолом. Подавать со сметаной и зеленью. Картофель 100, крупа перловая 30, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 10, лук порей 10, огурцы соленые 30, маргарин столовый 10, сметана 10, лавровый лист, перец, зелень.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Рассольник с рисом в мультиварке
Рассольник с рисом в мультиварке

Видеорецепт рассольника с рисом и со свиными рёбрышками, приготовленного в ...

    120 минут Читать далее
Рассольник с тушенкой
Рассольник с тушенкой

Быстрый и легкий в приготовление суп. Если в доме не оказалось мяса и...

    неизвестно Читать далее
Рассольник по-крестьянски
Рассольник по-крестьянски

Обалденно вкусное первое блюдо. Ммм, пальчики оближешь...

    неизвестно Читать далее
Рассольник с почками и фасолью
Рассольник с почками и фасолью

Хорошее разнообразие привычным супам. Попробуйте:)

    90 минут Читать далее
Рассольник с куриными сердечками
Рассольник с куриными сердечками

Очень вкусный суп, несложный в готовке. Позже помещу сюда картинки супчика.

    неизвестно Читать далее
Рассольник "Нежный" с куриной печенью
Рассольник "Нежный" с куриной печенью

Простой в приготовлении супчик с хорошей текстурой и сбалансированным вкусом,...

    20 минут Читать далее
Рассольник на свиных ребрышках
Рассольник на свиных ребрышках

Вкусно, мои дети любят.

    100 минут Читать далее
Рассольник "Южный" из копчёной рульки
Рассольник "Южный" из копчёной рульки

Предлагаю один из вариантов южноросского рассольника, в данном случае, из копчёной...

    90 минут Читать далее
Рассольник Ленинградский
Рассольник Ленинградский

Рассольник с мясом и перловкой

    110 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Loading...

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 25 февраля в субботу
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Пасмурно 25 февраля в субботу
Вечером -4 °C..-6 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Ночью -7 °C..-9 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Ясно 26 февраля в воскресенье
Утром -7 °C..-9 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Киев
Ясно 25 февраля в субботу
Днем 1 °C..3 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Ясно 25 февраля в субботу
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Ясно 26 февраля в воскресенье
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Минск
Ясно 25 февраля в субботу
Днем 0 °C..2 °C
ветер 7 – 9 м/c западный

Ясно 25 февраля в субботу
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Ясно 26 февраля в воскресенье
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

22/02 23/02
USD
57,859 -0,383  57,476
EUR
61,209 -0,756  60,454
UAH
21,398 -0,102  21,295
CZK
22,614 -0,275  22,338
AZN
33,344 -1,280  32,065
GBP
71,872 -0,067  71,805
AMD
11,895 -0,072  11,824
KZT
18,255 +0,113  18,368
KGS
83,727 -0,554  83,173
CNY
84,062 -0,499  83,563
MDL
29,075 -0,409  28,666
XDR
78,392 -0,808  77,584
JPY
50,991 -0,273  50,718
БВК
59,367 -0,551  58,816
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Февраль 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check