Ночью в Москве: 
Диетический летний супчик с ботвой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-02 23:58:12 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Свекла  |
2 пуч. |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Помидор | 3 шт |
| Перец зеленый |
1 шт |
| Щавель | 1 пуч. |
| Сок лимонный | 1 шт |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Зелень |
2 пуч. |
| Специи | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Наступила наконец-то пора настоящих овощей и трав. Я уже который год готовлю такой вот супчик. Он содержит много витаминов, отлично насыщает и при этом - минимум калорий. Что еще нужно летом? С осторожностью советую употреблять людям с заболеваниями ЖКТ и почек. Итак, мой первый рецептик. |
Итак, вот наши продукты...
Трем свеколку, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на сильном огне.
Тем временем, кубиками режем помидоры.
Выдавливаем чесночок...
И туда же - мелко нарезанный острый перец (режу весь, можно и половину)... Солим, перчим, перемешиваем и отставляем минут на 10, чтобы все ингредиенты "надышались" друг другом.
Тем временем, занимаемся ботвой. Отделяем стебли, они нам не нужны, листья режем, как нравится. Я режу не особо мелко.
Свеколка наша закипела. Убавляем огонь, присаливаем, и добавляем лимонный сок. Томим под крышкой на огне чуть ниже среднего.
А тем временем, на сильно разогретую сковороду с оливковым маслом, кладем нашу томатную смесь. Посмотрите, какой сок она дала. Красотища! Увариваем ее на сильном огне, периодически помешивая.
Тем временем, режем наш щавель. Также не мелко, но и не крупно, как вам нравится.
А теперь посмотрите, вот такой должна получиться ваша томатная смесь. По консистенции, как соус (кстати, соус к баранине именно такой подходит обалденно))). Уваривайте на сильном огне, но смотрите, чтоб не пригорело.
Выкладываем это ароматное чудо в кастрюлю.
Все перемешиваем и томим под крышкой минут 5.
Добавляем нашу ботву... Вкууусно)))) Томим также минут 7-9.
Затем - щавель.
Еще через 5 минут - нарезанную зелень укропа и петрушки.
Перемешиваем и добавляем лавровый лист.
Через 5 мин вынимаем лаврушку, выключаем плиту и даем настояться еще мин 10-15.
А теперь немного о супчике.
Он содержит минимум калорий, при этом хорошо насыщает, содержит множество витаминов, обладает разогревающим эффектом. Помогает похудеть за счет этих свойств. Хорош как в горячем виде (разгоняет кровь и согревает), так и в холодном (при похмелье - самое то!) 
Это мой первый рецептик, вроде все правила перечитала, но ежели что - не судите строго! На сайте я давно, зарегистрировалась несколько дней назад, так что, может, не углядела всех нюансов.
В общем, дорогие поварята, приятного вам аппетита! Наслаждайтесь летом, и теми вкусностями, что оно нам приносит! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
