Ночью в Москве: 
Кокосовый суп с креветками по-тайски. Фантазии
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-02 23:59:36 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Филе куриное | 300 г |
| Креветки | 250 г |
Вермишель  |
100 г |
| Молоко кокосовое | 200 мл |
| Бульон |
600 мл |
| Орехи кедровые | 2 ч. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Перец чили | по вкусу |
| Сахар | ч. л. |
| Кориандр | по вкусу |
| Имбирь | по вкусу |
| Лайм |
1 шт |
| Карри | по вкусу |
| Всем привет. Сегодня презентую вам мое ядерное оружие. Блюдо можно подать когда угодно - и в праздник, и для романтического ужина, и просто так, для друзей.......... , |
Знакомимся с продуктами
Поехали.
Ставим вариться куриное филе на бульон. Воду можно подсолить. Периодически снимаем пену.
Пока варится бульон, режем перец
Режем корень имбиря.
В посуду блендера складываем орехи, чеснок, чили, карри, имбирь, цедру и сок лайма. Перемалываем до однородной массы
Сварился бульон? Отлично. Вынимаем мясо и охлаждаем. Пока пациент отдыхает, позитивно пьем пиво, починяем примус или спасаем Вселенную.
Остывшее мясо режем на кусочки.
Отдельно ставим вариться вермишель. Как это сделано, думаю, вы и так знаете.
В бульон вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения.
Варим в этой жидкости креветки пару минут. Если креветки были в чешуе, почистить, если нет, оставить в бульоне.
Вок сегодня отдыхал, поэтому в ход пошел старый боевой казанок. Вид у него слегка подуставший, но это не понижает его ценности).
Разогреваем масло и обжариваем орехово-перечную смесь несколько минут на среднем огне.
Вливаем креветочно-мясной бульон, доводим до кипения и даем подружиться пару минут.
Добавляем мясо и снова даем закипеть.
Далее в ход идут кориандр и сахар, даем поготовиться еще пару минут и выключаем.
-В пиалу раскладываем лапшу и заливаем кипящим бульоном.
-готово.
Все. Суп выходит нежным и пряным, островато-сладким, а пахнет ну просто фантастически ;)
Всем приятного аппетита.
Поздравляю всех с праздником!
Для вас стоял у плиты Брахман из Одессы.......................,
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
