Ночью в Москве: 
Густой овощной суп "Палитра вкуса"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:23:06 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 111 |
Говядина  |
500 г |
| Морковь |
80 г |
| Сельдерей корневой |
60 г |
| Картофель |
300 г |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Лук-порей |
1 шт |
| Фасоль |
120 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Вода | 2 л |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Перец черный | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Готовится супчик достаточно быстро и получается невероятно ароматным, с насыщенным вкусом... просто объеденье!!! |
Говядину обмыть, нарезать брусочками и снова хорошо промыть холодной водой несколько раз, чтобы максимально вымыть кровь.
Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки.
Переложить мясо в кастрюлю с кипящей водой, снова довести до кипения и оставить вариться на маленьком огне 40 минут.
Тем временем подготовить овощи. Вымыть, очистить и нарезать: морковь и сельдерей - соломкой, картофель - брусочками, порей - полуколечками, перец - широкими полосками.
В глубокой сковороде разогреть масло и спассеровать морковь и сельдерей до полуготовности,
Добавить порей и обжаривать еще 1 минуту. Снять с огня.
Когда мясо станет достаточно мягким, опустить в суп картофель, довести до кипения и варить 5 минут, добавить зажарку и болгарский перец, посолить, довести до кипения и варить еще 5 минут.
Опустить в суп фасоль,
добавить лаврушку, снова довести до кипения и поварить еще минут 5.
Огонь выключить, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 15.
Подавать суп с нарезанной зеленью, зеленым луком и сметаной!
Суп получился невероятно вкусным. Очень насыщенный. Муж был просто в восторге, а про себя я вообще молчу, обожаю овощные супы-миксы. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
