Сегодня: MSK: Курсы: 61.32 руб (+0.46)75.65 руб (+0.25) Нефть: 73.72 (+0.17) Погода: Пасмурно Днем в Москве: 3 °C..5 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Капустняк "Мой фирменный рецепт"


Капустняк "Мой фирменный рецепт"
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2015-05-03 00:23:32
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 4 порций
Национальная кухня
Кухня 91
Ингридиенты для приготовления
Мясо 200 г
Картофель 3 шт
Капуста квашеная 350 г
Капуста белокочанная 150 г
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидор 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Петрушка по вкусу
Имбирь 30 г
Розмарин 1 шт
Лавровый лист 2 шт
Масло сливочное 20 г
Рис 1 стак.
Личные впечатления о рецепте
Капустняк - мой самый любимый в мире суп. Рецептов этого чудесного супа немало, но я предлагаю вам мой фирменный, по которому готовлю капустняк уже много лет. По данному рецепту супчик получается с приятной легкой кислинкой и целым букетом ароматов. Попробуйте, угощаю!
Пошаговое приготовление

Мясо я всегда беру нежирное, режу на мелкие кубики. Кладу мясо в кастрюлю (у меня на 3 литра), заливаю водой (чтобы мясо покрывала) и довожу до кипения. Когда вода закипит, поднимется мясная пена - я откидываю мясо на дуршлаг и промываю. Заодно мою кастрюлю. А после заливаю промытое мясо в кастрюле свежей водой, но не доверху.

Таким образом не надо ложкой снимать пену, а суп выходит более прозрачным.

Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь, пускай мясо варится. Добавить в кастрюлю лавровый лист и веточку розмарина.

А пока чистим картофель и нарезаем его крупно (одну штуку делим на 4 части). Добавляем картофель к мясу.

И занимаемся главной героиней нашего рецепта - капустой. Всегда беру в сочетание квашеную и свежую. Итак, в блендер складываем лук и морковь (предварительно на кусочки нарезав), квашеную и свежую капусту, помидор (без кожицы!). Блендерим мелко, но не в однородную массу!

На сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла, высыпать капустную массу из блендера. Тушить на среднем огне минут 10, помешивая.

Почистить чеснок, корень петрушки и имбирь. Измельчить в блендере (можно добавить ложку воды, чтобы мельче измельчалось). Добавить на сковороду к капусте и размешать.

Выловить из супа картофель, размять его вилкой. Из бульона извлечь розмарин, лавровый лист. Добавить протушенную капусту, промытый рис, картофель. Проварить все вместе еще минут 15. Если выкипело много воды - долейте кипятка. Попробуйте на соль. Если ваша квашеная капуста достаточно соленая то, возможно, солить вовсе не нужно будет. Добавьте на этом этапе черный перец и любые приправы по вкусу. Я добавляю карри и кориандр.

Капустняк должен обладать кислинкой, поэтому, при желании (и по вкусу), можно добавить еще немного сока лимона или чуточку лимонной кислоты.

Из данного количества ингредиентов получается довольно густой суп! Если любите пожиже - можно уменьшить количество капусты.

Наслаждаемся ароматным, вкуснейшим супом!

Перед подачей добавьте к супу ложку сметаны и рубленную петрушку.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"
Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"

Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении...

    30 минут Читать далее
Дедушкин суп с гречневыми кнелями
Дедушкин суп с гречневыми кнелями

Очень вкусный суп с грибным ароматом и нежными гречневыми кнелями. Сытный, наваристый,...

    неизвестно Читать далее
Легкий суп с манкой
Легкий суп с манкой

Этот рецепт - палочка-выручалочка, когда надо быстро приготовить первое без...

    неизвестно Читать далее
Суп с потрошками индейки «Уютный»
Суп с потрошками индейки «Уютный»

Люблю варить супчики на потрошках. Обычно это куриные, но сегодня у меня желудочки...

    неизвестно Читать далее
Марокканский суп с красной чечевицей
Марокканский суп с красной чечевицей

Потрясающе вкусный суп, где все составляющие гармонично сочетаются друг с другом....

    неизвестно Читать далее
Томатный суп с рисом и брокколи
Томатный суп с рисом и брокколи

Очень яркий, насыщенный красками и вкусами суп. Не тяжёлый, но довольно густой,...

    45 минут Читать далее
Суп из говядины и нута
Суп из говядины и нута

Питательный густой суп с говядиной, томленый в духовке.

    180 минут Читать далее
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"

Очень сытный, вкусный и ароматный супчик! Заходите на дегустацию!

    40 минут Читать далее
Суп с треской и фасолью
Суп с треской и фасолью

До поездки в Норвегию, я была абсолютно уверена в том, что любимая рыба норвежцев...

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 22 апреля в воскресенье
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Пасмурно 23 апреля в понедельник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Облачно 23 апреля в понедельник
Утром 1 °C..3 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Пасмурно 23 апреля в понедельник
Днем 5 °C..7 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Киев
Облачно 22 апреля в воскресенье
Вечером 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Малооблачно 23 апреля в понедельник
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 23 апреля в понедельник
Утром 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Пасмурно 23 апреля в понедельник
Днем 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Минск
Малооблачно 22 апреля в воскресенье
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Ясно 23 апреля в понедельник
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 23 апреля в понедельник
Утром 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 23 апреля в понедельник
Днем 11 °C..13 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/04 20/04
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru