Ночью в Москве: 
Голень куриная в тесте
Поварёнок 3 уровня
229 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-04-26 04:09:33 |
| Время приготовления: | 2 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Ингридиенты для приготовления
Куриные ножки  |
8 шт. |
| Слоёное тесто | 500 гр |
| Паприка | 1 шт. |
| Куркума | 1 чайн.л. |
| Барбарис | 1 чайн.л. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Необыкновенно вкусный голень в оригинальном маринаде! В интернете это блюдо проходит под названием "Ножки Мумии" (голень куриная в тесте). Мне название решительно не нравится, тем более, что я внесла некоторые изменения. Первую партию ножек я сделала по оригинальному рецепту: просто завернула замаринованные ножки в тесто и поставила в духовку. Тесто все порвалось, вид оказался неприглядным. Тогда я предварительно обжарила голень. и только после этого обмотала ее тестом. Получились премиленькие букетики с куриной голенью внутри. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 265.9 гр |
| Калорийность: | 575.3 ккал |
| Белков: | 37.8 гр |
| Жиров: | 37 гр |
| Углеводов: | 22.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
39 / 38 / 23 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
4 / 96 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Сделать маринад. Под кожу голени положить небольшой кусочек сыра. Замариновать курицу и оставить ее на 2 часа. Обжарить курицу на сковороде, выложить ее на тарелку и остудить. Разрезать пласт теста на полоски шириной 2-3 см, обмотать голень, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Как только тесто зарумянится, блюдо готово.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
