Ночью в Москве: 
Густой бараний суп
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:34:52 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Баранина | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Тимьян | 1 шт |
| Бекон | 50 г |
| Масло топленое | 30 г |
| Вино белое сухое | 100 мл |
| Рис | 100 г |
| Шафран | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Этот суп настолько густой, что вполне может сойти за второе блюдо. Чем то он похож на шурпу, но всё же способ приготовления очень отличается. Очень сытно и вкусно! |
Нарезаем лук, очищенные чеснок и морковь.
Нарезаем бекон соломкой.
Обжариваем на топленом масле.
Со сковороды убираем готовый бекон и на оставшемся жире обжариваем мясо.
Добавляем нарезанные овощи и белое вино.
Когда бульон загустеет, заливаем баранину водой. Добавляем обжаренный бекон, нарезанный чеснок, соль и рис.
Я взяла рис "Италика" ТМ Мистраль.
Ставим сотейник с водой на огонь. Добавляем шафран и разбиваем яйцо в воду, придерживаем белок ложкой, чтобы он не распустился на хлопья.
Вареное яйцо выкладываем на тарелку. В суп добавляем веточку тимьяна. Суп наливаем в тарелку с яйцом. Украшаем блюдо листьями тимьяна. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
