Сегодня: Курсы: 57.42 руб (-0.10)61.86 руб (-0.23) Нефть: 51.02 (+0.48) Погода: Снег Ночью в Москве: 0 °C..2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Гамбургский айнтопф


Гамбургский айнтопф
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2015-05-03 00:35:17
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 59
Ингридиенты для приготовления
Говядина 600 г
Сельдерей черешковый 100 г
Чеснок 2 зуб.
Вода 1 л
Картофель 250 г
Морковь 100 г
Лук-порей 150 г
Груша 200 г
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Холодным зимним днем вспомним о жарком лете и приготовим сытный картофельно-морковный айнтопф (все в одном горшочке) с грушами. Этот рецепт был опубликован пользователем Мышка-Катюша в 2008 году под названием "Гамбурский айнтопф" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Пошаговое приготовление

Сначала сварим мясо с бульоном (это можно сделать и накануне вечером, тогда на приготовление этого супа у вас уйдет минут 30).

Сельдерей и чеснок очистить, суповую говядину нарезать крупными кусками,

все залить кипящей водой, добавить перец горошком.

Как закипит, снять пену и слегка подсолить.

Варим до готовности мяса, 1 час-1 час 20 минут.

Затем сельдерей и чеснок из бульона удаляем, мясо нарезаем порционными кусочками и отправляем обратно в кастрюлю.

Пока варилось мясо, подготовили овощи:

картофель и морковь очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками.

Порей хорошо промыть (особенно между листьями, где может находиться земля), нарезать тонкими колечками.

В готовый бульон опускаем картофель с морковью, доводим до кипения и добавляем порей, соль, хорошо перчим;

снова доводим до кипения, переключаем огонь на маленький и варим суп под крышкой почти до готовности овощей (минут 15-20).

В это время вымоем груши, вырежем семенную камеру,

нарежем груши тонкими ломтиками...

... и добавим в суп.

Снова увеличиваем огонь, доводим до кипения и выключаем плиту.

Оставьте кастрюлю с супом на горячей плите минут на 15, затем добавьте зелень петрушки.

В оригинале рецепта предлагалось добавить в конце ч.л. сахара. Я не добавляла, пришлось даже покруче посолить, т.к. груши придали сладковатый вкус бульону.

Суп получился вкусный, сытный, но я бы для аромата добавила еще при варке овощей тмин (семена укропа), а вместе с закладкой груш - несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока.

Айнтопф готов, прошу к столу!

Густоту супа можно регулировать добавлением бульона или овощей.

Рецепт до раскраски:

Говядина — 750 г

Соль

Зелень (петрушка, укроп)

Чеснок — 2 зуб.

Перец черный (молотый)

Картофель — 500 г

Морковь — 2 шт

Лук-порей — 3 шт

Груша — 3 шт

Сахар — 1 ч. л.

1. Мясо положить в 2 л кипятка, подсоленного.

Чеснок и зелень положить в бульон, хорошенько поперчить и варить 60 мин.

2. Вынуть мясо. Процедить бульон через ситечко.

Картофель и морковь почистить и нарезать мелкими кубиками, а порей - колечками.

Довести бульон до кипения и варить в нeм морковь и картофель. Через 15 мин. добавить порей и варить ещe 10 мин.

3. Вымыть груши, разрезать пополам и нарезать ломтиками.

Незадолго до готовности овощей добавить в суп. Посолить и поперчить по вкусу, приправить щепоткой сахара.

Готовый суп посыпать петрушкой.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Суп с кроликом на китайский манер
Суп с кроликом на китайский манер

Предлагаю ароматный, густой супчик для любителей острого, будет много мяса,...

    90 минут Читать далее
Суп-пюре с белыми грибами
Суп-пюре с белыми грибами

Гриб-боровик - король всех грибов! Поэтому суп получается нежным, насыщенным...

    40 минут Читать далее
Суп из брокколи с куриным мясом
Суп из брокколи с куриным мясом

Суп получается очень наваристым и вкусным!

    60 минут Читать далее
Шурпа из утки "Лесная"
Шурпа из утки "Лесная"

Рецепт увидела на канале "Охота и Рыбалка", все было в наличии - почему...

    100 минут Читать далее
Пити по-днепропетровски
Пити по-днепропетровски

Пити – азербайджанский суп. Очень прост в приготовлении, но весьма долог. Данный...

    500 минут Читать далее
Куриный суп с тыквенными клецками
Куриный суп с тыквенными клецками

Очень захотелось супа с клецками. Посидел подумал, а почему бы в тесто тыкву...

    60 минут Читать далее
Овощной суп с пельменями
Овощной суп с пельменями

Получается ароматный суп. Вы можете добавить овощи по своему вкусу. Мой сын...

    60 минут Читать далее
Кисельные блинчики
Кисельные блинчики

Предлагаю рецепт молочно-заварных блинчиков, приготовленных с добавлением сухого...

    неизвестно Читать далее
Парча-бозбаш
Парча-бозбаш

Вновь листаем страницы книг Сталика Ханкишиева и готовим новое. Не бойтесь национальную...

    120 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Снег 27 марта в понедельник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 7 – 9 м/c юго-западный

Ясно 27 марта в понедельник
Утром 1 °C..3 °C
ветер 8 – 10 м/c северо-западный

Ясно 27 марта в понедельник
Днем 3 °C..5 °C
ветер 8 – 10 м/c северо-западный

Ясно 27 марта в понедельник
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Киев
Ясно 27 марта в понедельник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Малооблачно 27 марта в понедельник
Утром 3 °C..5 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Пасмурно 27 марта в понедельник
Днем 8 °C..10 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Ясно 27 марта в понедельник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Минск
Ясно 27 марта в понедельник
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 7 – 9 м/c западный

Ясно 27 марта в понедельник
Утром 3 °C..5 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Ясно 27 марта в понедельник
Днем 8 °C..10 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Ясно 27 марта в понедельник
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

22/03 23/03
USD
57,232 +0,404  57,636
EUR
61,731 +0,539  62,270
UAH
21,286 +0,101  21,386
CZK
22,865 +0,166  23,030
AZN
32,911 +0,232  33,143
GBP
70,894 +1,065  71,959
AMD
11,837 +0,084  11,921
KZT
18,133 +0,128  18,261
KGS
82,396 +0,929  83,325
CNY
82,979 +0,714  83,693
MDL
29,200 +0,244  29,444
XDR
77,704 +0,764  78,467
JPY
50,760 +0,994  51,754
БВК
59,257 +0,465  59,721
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Реклама

Кликни - самое выгодное предложение от КНС с промокодом "Галактика" - принтер 3d цена - поставщик товаров и оборудования для бизнеса.
Кухни в стиле Кантри L'Ottocento Италия
блокировка тимкен
контроллер lae x5
Милан-6П

Архив новостей


Март 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check