Вечером в Москве: 
Крестьянский суп (Laendliche Gemuesesuppe)
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:39:00 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Говядина  |
500 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Перловая крупа | 50 г |
| Вода | 1 л |
| Перец черный | 5 шт |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Картофель |
2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сельдерей черешковый | 1 шт |
| Помидор | 3 шт |
| Репа |
1 шт |
| Горошек зеленый |
100 г |
| Специи | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Очень сытный ЗИМНИЙ суп. Хоть и написано, что он овощной, мясо все-таки в него входит. Для вегетарианцев - можно готовить и без мяса, все равно будет вкусно! |
Слегка обжариваем мясо в растительном масле
режем лук кубиками, промываем перловку
добавляем к мясу, наливаем почти 2 литра воды. Я варю говядину всегда в скороварке (быстрее), поэтому закладываю продукты сразу и варю примерно 40 минут. Если мясо варить в кастрюле, получается около 1,5 часов.
Пока мясо с крупой варится, чистим остальные овощи
режем картофель, репку и морковь кубиками или брусочками. Сельдерей у меня замороженный (после покупки всегда шинкую и замораживаю, прекрасно сохраняет цвет и вкус).
Добавляем овощи к мясу с бульоном, доводим до кипения
после 5-ти минут кипения добавляем нарезанные кубиками помидоры, не забываем посолить, можно добавить любимые приправы, убавляем огонь до минимального и варим до готовности
В конце варки положить лавровый лист
укроп ( у меня он тоже замороженный)
и зеленый горошек. Выключаем плиту.
Через 10 минут можно всех звать к столу.
В оригинальном рецепте еще добавляется кукуруза.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
