Ночью в Москве: 
Картофельный суп с перцем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:51:04 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 104 |
| Соль | по вкусу |
Сосиска  |
2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Сало |
100 г |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Бульон |
1 л |
| Картофель | 500 г |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Зелень | 1 пуч. |
| Оригинальное исполнение картофельного супа. Сытно и калорийно, но вкусно! С привкусом копченостей. Рецепт из журнала, по моему, из старой "Лизы". |
Картофель нарезать кубиками.
Варить в мясном бульоне около 20 минут до готовности.
Пока варится картофель, перец, и сало нарезать тонкими полосками, лук тонкими полукольцами.
Обжарить сало на сковороде в горячем растительном масле.
Затем, 2-3 минуты пассеровать в вытопившемся жире перец и лук.
Затем добавить венские сосиски, нарезанные кусочками длиной 2 см и жарить вместе с овощами еще 2 минуты.
Когда картофель свариться, не сливая бульон, размять его в пюре толкушкой прямо в кастрюле, или пюрировать в блендере, и перелить обратно в кастрюлю. Добавить всё со сковороды (сало, лук, перец и сосиски). Довести до кипения. Соль и перец - по вкусу. Посыпать рубленой петрушкой. Суп готов! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
