Вечером в Москве: 
Томатный суп со сладким перцем и говядиной
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:51:34 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 70 |
| Говядина | 200 г |
Перец болгарский  |
2 шт |
| Помидор |
3 шт |
| Томаты в собственном соку |
150 г |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Лук зеленый | 1 горст. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Имбирь |
1 шт |
| Базилик | 1 горст. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Густой, питательный и "согревательный" томатный суп с говядиной. Легкий в приготовлении, с хорошим сочетанием вкусов перца, томата, базилика, имбиря и говядины. |
Подготовить продукты. Перцы и зелень вымыть и обсушить. Говядину при необходимости зачистить от пленок. Помидоры бланшировать и освободить от шкурок.
Говядину нарезать брусочками и замариновать в 2 столовых ложках соевого соуса (либо терияки) со столовой ложкой растительного масла и черным перцем.
Перцы нарезать полосками. Имбирь тонкой соломкой. Чеснок измельчить. Зеленый лук нарезать колечками.
Очищенные от шкурок помидоры нарезать на кубики.
Разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло, выложить говядину и быстро обжарить до румяности. Говядину извлечь.
В вок выложить имбирь и чеснок, быстро обжарить до появления характерного аромата.
Добавить перцы, обжарить, помешивая, около 5 минут.
Добавить нарезанные кубиками помидоры, дождаться, пока они пустят сок, и добавить томаты в собственном соку.
Вернуть говядину в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить 2 ст. ложки соевого соуса, черный перец (и чили) по вкусу, добавить зеленый лук и горсть листочков базилика, протомить все вместе около 5 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам и присыпать зеленью базилика.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
