Ночью в Москве: 
Суп из лука-порея со свининой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:51:42 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мясо  |
500 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Лук-порей |
3 шт |
| Морковь |
2 шт |
| Сельдерей корневой | по вкусу |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Картофель |
3 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Рис |
60 г |
| Бульон | 2 л |
| Красивый, яркий и очень вкусный супчик. Сочиняла его из того, что было в холодильнике, а результат очень порадовал и меня, и моих любимых. |
Мясо срезать с косточек. Сварить бульон из костей с добавлением луковицы. Процедить.
Овощи очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, порей - полуколечками, перец нарезать ромбиками.
Картофель очистить и нарезать брусочками. Рис тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности последней.
Мякоть свинины нарезать брусочками.
И обжарить до румяной корочки.
Опустить мясо в горячий бульон. Поставить кастрюлю на огонь.
На оставшемся жире спассеровать морковь с сельдерем до мягкости,
Добавить порей и пассеровать еще 2 минуты.
В кипящий бульон опустить картофель и рис, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.
Добавить болгарский перец, посолить по вкусу и варить суп еще 10 минут.
Затем выложить зажарку, добавить лаврушку и довести суп до готовности.
Выключить огонь, добавить в суп измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Затем лаврушку удалить и подать суп, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
