Сегодня: MSK: Курсы: 58.22 руб (+0.10)69.26 руб (-0.50) Нефть: 56.45 (+0.27) Погода: Ясно Ночью в Москве: 8 °C..10 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Суп с клёцками из булгура с мясной начинкой


Суп с клёцками из булгура с мясной начинкой
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2015-05-03 00:55:46
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 78
Ингридиенты для приготовления
Булгур 120 г
Крупа манная 80 г
Свинина 100 г
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Помидор 3 шт
Чеснок 2 зуб.
Перец чили 20 г
Перец черный по вкусу
Корица 5 г
Специи по вкусу
Мука пшеничная 100 г
Соль по вкусу
Бульон 2 л
Масло кукурузное по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Если перефразировать одно известное изречение, то можно сказать: "Праздник праздником, а обед по расписанию". А какой армейский обед обойдется без первого. Итак, сегодня мы будем кормить наших защитников супом, да не простым, а с восточными мотивами.
Пошаговое приготовление

Проведем предварительную подготовку, она, собственно, и занимает основную часть времени готовки. Зальем крупы булгур и манку 250 мл воды и оставим на 1 час.

Тем временем займемся начинкой. Свинину (можно взять и говядину) вместе с одной очищенной луковичкой пропустим через мясорубку. Добавим специи, соль и черный перец и приготовим фарш.

Обжарим его на небольшом количестве растительного масла (я использую кукурузное), пока мясо не побелеет. Не забываем помешивать, иначе у нас вместо фарша-начинки получится одна большая котлета.

Чеснок, вторую луковицу очистим и порежем. Перец чили (если любите острое, то возьмите 1 шт, нам хватило и половинки) разрежьте, удалите семена и также измельчите.

Обжариваем-тушим все буквально 2-3 минуты прямо в кастрюле, в которой будет вариться суп. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю. Туда же отправляются специи, соль и перец. Все перемешиваем и тушим до изменения цвета моркови (пожелтеет).

Помидоры лучше использовать свежие, предварительно очистив их от кожуры благодаря контрастным ваннам. Но сейчас томаты безвкусные, поэтому я предпочла томаты в собственном соку. Помидоры мелко порезать и добавить в кастрюлю, тушим еще минуты 3.

Затем влить бульон, если бульона нет, то можно обойтись просто водой, набор специй сделает свое дело, и суп все равно будет вкусен и ароматен.

Теперь, пока основа супа варится, пришло время заняться клецками. Булгур с манкой за это время превратились в густую, довольно вязкую массу. Немного солим, добавляем муку и замешиваем тесто.

Формируем клецки. Тесто липкое, но после смачивания рук водой все манипуляции с ним не доставляют проблем. Отщипываем небольшой кусочек, формируем лепешку, в центр которой выкладываем чайную ложку фарша с горкой, и лепим круглые шарики-клецки диаметром примерно 5-6 см.

Всыпаем в закипевший бульон наши клецки и варим до их всплытия. У меня осталось еще две ложки начинки, ее я тоже просто добавила в суп.

Даем супу настояться минут 10-15, разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Капустный суп с фасолью
Капустный суп с фасолью

Простой, но вкусный, легкий и сытный капустный суп с фасолью. Заходите, уго...

    неизвестно Читать далее
Сырный суп-пюре сытный
Сырный суп-пюре сытный

Не сложный, но быстрый, вкусный и сытный сырный суп-пюре

    60 минут Читать далее
Томатный суп с грибами
Томатный суп с грибами

Вкусный и ароматный томатный суп с грибами. Необычное сочетание ингредиентов....

    35 минут Читать далее
Суп с кабачками и фрикадельками
Суп с кабачками и фрикадельками

Очень легкий суп такой с фрикадельками у нас! И конечно овощной! Для обеда в...

    35 минут Читать далее
Творожные рогалики с шоколадно-заварным кремом
Творожные рогалики с шоколадно-заварным кремом

Творожные рогалики - это вкуснейшее лакомство, знакомое многим с самого детства....

    неизвестно Читать далее
Куриный суп с яблоками
Куриный суп с яблоками

Удивительный получился супчик, одним словом и не опишешь, какой у него вкус....

    неизвестно Читать далее
Суп из молодой стручковой фасоли "Махуны"
Суп из молодой стручковой фасоли "Махуны"

Махуны - так называется стручковая фасоль на Балканах. Довольно легкий...

    неизвестно Читать далее
Суп с килькой в томатном соусе
Суп с килькой в томатном соусе

Килька в томатном соусе для нас является, так сказать, «классической» консервой...

    неизвестно Читать далее
Грузинский суп по-дачному
Грузинский суп по-дачному

Этот вкуснейший суп мы попробовали в трапезной одного прихода. Повар, родом...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 22 сентября в пятницу
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Ясно 22 сентября в пятницу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 6 – 8 м/c восточный

Ясно 22 сентября в пятницу
Днем 12 °C..14 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Ясно 22 сентября в пятницу
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Киев
Ясно 22 сентября в пятницу
Ночью 20 °C..22 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Малооблачно 22 сентября в пятницу
Утром 20 °C..22 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Ясно 22 сентября в пятницу
Днем 26 °C..28 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-восточный

Малооблачно 22 сентября в пятницу
Вечером 22 °C..24 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-восточный

Минск
Облачно 22 сентября в пятницу
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Ясно 22 сентября в пятницу
Утром 14 °C..16 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Ясно 22 сентября в пятницу
Днем 19 °C..21 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Ясно 22 сентября в пятницу
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

21/09 22/09
USD
58,129 +0,095  58,224
EUR
69,766 -0,503  69,264
UAH
22,191 +0,015  22,206
CZK
26,715 -0,156  26,559
AZN
34,194 +0,056  34,250
GBP
78,556 +0,076  78,632
AMD
12,143 +0,032  12,175
KZT
17,012 +0,086  17,097
KGS
84,490 +0,163  84,653
CNY
88,412 -0,124  88,288
MDL
32,925 +0,054  32,979
XDR
82,734 +0,221  82,954
JPY
52,173 -0,412  51,762
БВК
77,734 -0,271  77,463
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Сентябрь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru