Ночью в Москве: 
Томатный суп с овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:02:09 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 70 |
Капуста брюссельская  |
200 г |
| Морковь |
1 шт |
| Сельдерей корневой | 30 г |
| Сельдерей черешковый | 2 шт |
| Картофель | 200 г |
| Лук-порей | по вкусу |
| Чеснок |
1 зуб. |
| Приправа |
1 упак. |
| Горошек зеленый |
3 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Бульон |
2 л |
| Честно говоря, и рецепта-то нет. Просто сегодня увидела в супермаркете брюссельскую капустку. И была она такая свежая, такая нежная, что не смогла устоять... тут же ее и купила. А еще увидела упаковочку "Томаты измельченные с базиликом", 260 г. Тоже не устояла. Отправилась домой варить суп. У меня был сварен еще накануне бульон из постной свининки. Собрала все овощи, какие смогла найти в холодильнике и получился такой суп. |
Приготовить продукты. Овощи почистить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой, порей измельчить, черешки сельдерея нарезать тонкими пластинками. Капусту помыть.
Разогреть пару ст. л. растительного масла, добавить морковь с сельдерем, обжаривать 2 минуты,
затем добавить порей и черешковый сельдерей, тушить минуты 3,
добавить измельченные помидоры и
и тушить 5 минут.
В кипящий бульон высыпать капусту (более крупные кочанчики я разрезала пополам), довести до кипения, варить на слабом огне 5 минут,
всыпать картофель, нарезанный брусочками, довести до кипения и варить еще 5 минут.
Добавить зажарку, горошек,
всыпать мяту,посолить.
Добавить пару лаврушек и варить на слабом огне до готовности овощей. Чеснок измельчить, добавить в суп, выключить огонь, накрыть крышкой и настаивать 10-15 минут.
Затем лаврушку удалить, суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью, добавить ломтики лимона и сметану по вкусу.
Получилось, на удивление, очень вкусно!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
