Ночью в Москве: 
Нежный сырный суп с тефтелями
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:04:30 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Свинина | 200 г |
| Говядина | 200 г |
| Рис | стак. |
Лук репчатый  |
2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Картофель | 4 шт |
| Сыр плавленный | 200 г |
| Сливки | 200 мл |
| Зелень | 1 пуч. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Специи | по вкусу |
| Вкуснейший, нежный, сытный, ароматный. Можно долго - долго его описывать. Но лучше всего взять и попробовать самому. Так что без лишних слов - ЛОВИТЕ РЕЦЕПТ! |
Отвариваем рис до готовности. Мясо и 1 луковицу перекручиваем в мясорубке. Солим, перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем, отбиваем. Оставляем фарш отдыхать.
Картофель чистим и нарезаем средним кубиком заливаем водой, чуть больше половины кастрюли и ставим на огонь. ( Прошу принять во внимание что все ингредиенты рассчитаны мною для приготовления супа в 5 литровой кастрюле). Лук шинкуем полукольцами или кубиком, морковь кружком или натираем на тёрке - кто как любит. Обжариваем на растительном масле до готовности, Добавляем рубленый чеснок ( можно продавить через пресс). Как только вода в кастрюле закипела, закидываем туда нашу зажарку. Солим - но немного, так как в дальнейшем мы будем добавлять сыр, а он как правило бывает солоноватым. Лучше в дальнейшем подсолить, чем переборщить и всё испортить )))
В фарш добавляем яйцо, хорошенько перемешиваем. Формируем тефтели. Я делаю их не большими, чуть больше грецкого ореха. Так их удобней есть, почти как фрикадельки, но только это мини тефтельки ))) Получается их много и это радует особо ))). Закидываем тефтели в суп. Варим, но пока не мешаем! Как только тефтели всплывут добавляем натёртый на тёрке или порезанный мелким кубиком плавленый сырок ( чтобы сырок легко натирался на тёрке - желательно заранее положить его в морозильник ). Как только сырок расплавится в супе, суп аккуратно перемешиваем, добавляем сливки.
Суп пробуем на соль, при необходимости добавляем. Варим суп минут 15, добавляем рубленую зелень, выключаем. Вот и всё. Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
