Чечевичный суп "Апостолов"
Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
Добавлено: | 2015-05-03 01:14:12 |
Время приготовления: | 30 минут |
Кол-во порций: | 4 порций |
Кухня | 78 |
Чечевица | 1 стак. |
Лук репчатый | 1 шт |
Чеснок | 1 зуб. |
Помидор | 2 шт |
Лавровый лист | 1 шт |
Масло оливковое | 100 мл |
Фета | 6 ломт. |
Соль | 1 ст. л. |
Одно из самых известных блюд в Азии, Греции и на Руси (у славян). По-другому называется "Факес по-гречески". Еще в Библии упоминалось о том, что во время проповеди апостолов по Греции, местные жители угощали их чечевичным супом. Это блюдо очень дешевое, простое, быстрое и очень полезное. В Греции его называют "супом для бедных". Можно долго рассказывать о полезных качествах этого блюда, но однозначно оно лидер по количеству железа, оставляя за собой знаменитую гречку. Диетолагами рекомендуется кормить ребенка чечевичным супом с 1 года, примерно 2 -3 раза в неделю. |
Провариваем чечивицу в воде и сливаем воду. Заново добавляем к 1 стакану чечевицы 4 -5 стаканов воды и варим. Далее режем мелко лук, чеснок и добавляем в кастрюлю с чечевицей. Все варится вместе. Добавляем лавровый лист и варим все, примерно, 15 минут (до полуготовности). В конце добовляем томат, соль и оливковое масло 30 гр. Варим еще примерно 10 минут до полной готовности. В конце, когда выключаем огонь, добавляем остальное масло. Подаем горячим или холодным с кусочком сыра фета. Фета придает пикантный вкус супу. Кусок феты раскалывается ложкой в тарелке на удобные каждому порции.