Ночью в Москве: 
Супчик с фрикадельками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:28:39 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Фарш мясной  |
400 г |
| Картофель |
5 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Перец душистый |
2 г |
| Лавровый лист | 4 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Горошек зеленый |
1 бан. |
| Помидоры черри | 150 г |
| Зелень |
1 пуч. |
| Масло сливочное |
1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Суп для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит долго возиться на кухне. |
На сливочном масле (можно подсолнечное) обжариваем лук (мелко нарезанный) (2 мин.) чуть-чуть, затем добавляем морковь (мелко нарезаем соломкой (либо используем терку или блендер)), как только морковка чуть схватиться (2-3 мин), добавляем пару ложек томатного соуса (я брала Долмио).
Перемешать, крышкой накрыть и на 2-3 мин. оставить. Поджарка готова
К этому времени в кипящую, подсоленную воду забрасываем мелко (кому как нравится) нарезанный картофель и варим до полуготовности. (мин.15)
Пока картофель готовиться.
Мясной фарш смешиваем с яйцом, перцем, солью и формируем фрикадельки (размер грецкого ореха). Можно добавить чуть муки. и чтоб фарш не прилипал к руке, пока вы делаете шарики, одну руку постоянно смачивайте водой.
забрасываем наши фрикадельки в кастрюлю с полуготовой картошкой. (мин. 15-20). И снимаем накипь.
После добавляем поджарку и лавровые листики (варим 10 мин).
Добавляем зеленый горошек (можно с консервированным рассолом) Кому как нравится... Помидорчики черри (предварительно порезав на 4 части) и кинзу мелко порубив. (варим 5 мин).
Время указала приблизительно, смотрите по готовности продуктов.
Я подаю суп со сметаной.
Суп готов! всем приятного аппетита ;)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
