Ночью в Москве: 
Сытный суп на говядине
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 02:00:22 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Говядина | 350 г |
Лук репчатый  |
1 шт |
| Рис | стак. |
| Морковь |
2 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Помидор | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Аджика | 4 ст. л. |
| Паприка сладкая |
1 по вкусу |
| Зира | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Готовлю дома а-ля харчо. Муж по несколько тарелок съедает. Попробуйте мой вариант, может, кому-то подойдет. |
Моем говядину холодной водой.
В кастрюлю с холодной водой добавляем один лучок репчатый и мясо. Варим бульон 1,5-2 часа. В бульон я добавила соль, перец, лавровый лист, зиру. Паприку добавила в конце.
Выкидываем луковицу, достаем мясо.
Чистим морковь и трем на крупной терке, режем мелко чеснок и помидоры. Пассеруем минут 5, далее добавляем аджику, убавляем огонь и томим несколько минут под крышкой.
В это время разбираем мясо на волокна (лично мне так есть приятнее) и кладем обратно в кастрюлю.
Доводим до кипения, добавляем рис.
За несколько минут до готовности риса, выкладываем в кастрюлю морковь, помидор, в общем, смесь, которую пассеровали.
В самом конце добавляем зелень (у меня был укроп, но вообще, можно любую). Выключаем огонь и даем настояться немного.
* при желании можно добавить жгучего перчика.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
