Днем в Москве: 
Оранжевый суп
Поварёнок 3 уровня
293 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 02:00:27 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 64 |
Ингридиенты для приготовления
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный | 1 ч. л. |
Орех мускатный  |
1 ч. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Батат |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Тыква | 100 г |
Личные впечатления о рецепте
| Протёртый суп на основе оранжевых овощей. |
Пошаговое приготовление
В кастрюлю наливаем немного оливкового масла, нарезаем лук, чеснок, тыкву, морковь, батат и всё немного жарим, следя, как обычно, чтобы не подгорело.
Наливаем воду, чтобы покрывала овощи, и варим до готовности. Кончаем варить, когда морковь будет мягкой, важно не переварить. Выливаем часть жидкости в отдельную посуду. Овощи превращаем в гладкое пюре с помощью блендера.
Добавляем запасённую жидкость, чтобы суп был нужной гущины. Если жидкости не хватает, добавляем воду и доводим до кипения. Солим, добавляем специи. Можно добавить несколько ложек сливок.
Эта технология подходит для всех протертых супов. Какой овощ не возьми, суп из него получится замечательный. Спаржа, брокколи, помидоры, зелёный горошек…. можно продолжить список.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
