Днем в Москве: 
Сырный суп "День св. Патрика"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 02:02:53 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Сосиска  |
200 г |
| Морковь | 50 г |
| Тыква | 100 г |
| Картофель | 100 г |
| Капуста цветная | 100 г |
| Брокколи | 100 г |
| Лук зеленый | 4 шт |
| Сыр плавленный | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец белый | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Просто, быстро, вкусно... Нежный, овощной, сливочный... А почему День святого Патрика? Да потому что суп получается цветов ирландского флага. |
Мясной основой супа послужили остатки фарша от домашних куриных сосисок. Я их сварила накануне в виде небольших клецек. Все овощи режутся маленьким кубиком с гранью не более 2 мм. И варятся в бульоне от клецек. Овощи закладываются в кастрюлю в последовательности: морковь, тыква, картофель, брокколи, цветная капуста.
При этом капуста просто измельчается ножом прямо с кочана. Когда овощи уже готовы, положим плавленный сыр, у меня "Хохланд" с грибами, размешаем до растворения.
Самым последним положим зеленый лук и готовые клецки. Доведем до кипения, при подаче посыпем укропом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
