Ночью в Москве: 
Суп из брюквы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 02:08:11 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 59 |
| Брюква | 350 г |
| Картофель | 250 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Сосиска | 4 шт |
| Морковь | 150 г |
Петрушка  |
100 г |
| Бекон |
65 г |
| Вода |
450 мл |
| Масло растительное |
30 мл |
| Лук зеленый |
4 шт |
| Сметана |
100 мл |
| В брюкве содержится витамин С, кальций, витамины В1, В2, каротин, провитамин А, минеральные вещества, она отличается низким сидержанием калорий. Предлагаю рецепт супа из брюквы. |
Приготовление:
1. Очистить овощи, предназначенные для супа. Морковь, корень петрушки (лук-порей по желанию) нарезать шайбами примерно 1 см. Картофель, брюкву - нарезать порционными кусочками.
2. Лук репчатый мелко порезать. Кусочки бекона также мелко порезать. Все вместе обжарить на сковороде до золотистого цвета (в течении 2 мин.) без масла.
3. Добавить 1-1,5 ст. ложки растительного масла и добавить все овощи, предназначенные для супа. Обжарить на среднем огне в течении 4 мин.
4. В кастрюле для супа вскипятить воду (или бульон, или к воде добавить 1 кубик овощного бульона) и всыпать все, обжаренные с беконом, овощи. Добавить перец, соль. Варить с закрытой крышкой, на маленьком огне 30 мин.
5. В это время подготовить зеленый лук и зелень: помыть, мелко нарезать. Смешать со сметаной (или йогуртом), посолить, поперчить.
6. Через 30 мин, когда суп будет готов, добавить 4 (на порцию- 1 шт.) сосиски. Выключить конфорку и оставить суп настаиваться в течении 1-2 мин.
7. Разлить по тарелкам, по вкусу добавить смесь зеленого лука с зеленью и со сметаной (или йогуртом).
Приятного апетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
