Вечером в Москве: 
Ботвинья с рыбой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Окрошка |
| Добавлено: | 2015-05-03 02:16:26 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 101 |
Ботва  |
1 пуч. |
| Рыба | кг |
| Огурец |
4 шт |
| Яйцо |
6 шт |
| Шпинат |
1 пуч. |
| Кресс-салат | 1 пуч. |
| Укроп |
1 пуч. |
| Квас |
2 л |
| Сметана | 250 г |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Старинный русский холодный суп. |
Рыбу промыть и припустить в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй (перец, лавровый лист).
Готовую рыбу остудить и отделить от костей.
Свекольную ботву промыть и вместе с маленькими корешками свеклы отварить в течение 10 минут. Воду слить, ботву нарезать.
Свежий шпинат промыть.
Шпинат припустить в небольшом количестве воды в течение 5 минут. Отцедить воду, измельчить.
Вареные яйца измельчить.
Кресс-салат промыть, отделить листья и измельчить.
Большой пучок укропа измельчить.
Все ингредиенты соединить в кастрюле, залить холодным домашним квасом. Подавать ботвинью охлажденной. В каждую тарелку добавить рыбу и сметану.
Очень освежающий, легкий суп в летнюю жару выручит вас. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
