Ночью в Москве: 
"Хрустящие креветки с сальсой из манго" для Натали ( Xsenia )
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Блюда из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-03 04:53:00 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 84 |
Тесто фило  |
4 шт |
| Креветки |
24 шт |
| Имбирь | по вкусу |
| Сельдерей черешковый | по вкусу |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Огурец |
шт |
| Лимон |
1 шт |
| Лук зеленый |
70 г |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Манго | 1 шт |
| Уксус |
2 ст. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Соус |
4 ст. л. |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Увидела я по телевизору интересный рецепт, попробовала сделать и просто обалдела, как вкусно получилось!!! Прям как в шикарном ресторане!!! Очень нежный и тонкий вкус!!! |
1. Продукты.
2. Сначала приготовим сальсу.
Не очень мелко нарезать чеснок и лук.
3. В сковородку налить 3 ст.л. оливкового масла + 3 ст.л. томатной пасты + чеснок + лук. Жарить несколько минут, чтоб чеснок и лук дали свой вкус и аромат. Снять с огня.
4. Листья сельдерея отделить от стебля, помыть. Оставить 24 шт. (на каждую креветку - 1 листик).
Огурец, манго, зеленый чили порубить произвольно (для блендера).
5. Смешать все ингредиенты для сальсы: манго + огурец + зелень + чили (или 4 ст.л. сладкого чили-соуса) + цедра 1 лимона + смесь с чесноком и луком (пункт № 3) + 2 ст.л. бальзамического уксуса.
6. Измельчить блендером, заправить лимонным соком и посолить (по вкусу).
7. Наша сальса готова )))
8. А теперь приготовим креветки.
Очистить креветки.
Имбирь нарезать тоненькими ломтиками.
9. На каждой креветке делаем по 3 надреза, чтоб разровнять их.
10. Лист фило разрезать на 6 частей (если у вас квадратные листы, то на квадратики шириной чуть больше креветки). Выложить креветки, сверху на них 2-3 ломтика имбиря и листик сельдерея. Тесто намазать желтком (чтоб было легче намазывать можно добавить 1-2 ч.л. воды).
11. Свернуть в рулетики.
12. Обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла (чтоб креветки плавали в нем).
13. Выложить на салфетку. Готово.
Приятнейшего Вам наслаждения !!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
