Вечером в Москве: 
Салат из осьминога/Salada do polvo
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Блюда из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-03 05:07:46 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 61 |
Петрушка  |
1 пуч. |
| Лавровый лист | 4 шт |
| Чеснок |
8 зуб. |
| Лук репчатый | 3 шт |
| Осьминог |
1 шт |
| Уксус | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Вкусный закусочный салатик из осьминога с добавлением оливкового масла и петрушки, что идеально для здорового и сбалансированного питания. |
Ингредиенты
В глубокую кастрюлю (около 10 л) наливаем воды до половины, добавляем лавровый лист, 4 зубчика чеснока, 1 очищенную луковицу целиком и ставим на огонь. Доводим до кипения.
Затем кидаем осьминога (размораживать не нужно) и варим около 1 часа на среднем огне. Достаем и оставляем остывать.
Oсьминог меняет цвет, слегка покраснеет.
В это время режем крупно лук кубиками, заливаем уксусом (я использовала винный) и добавляем 1 ч. л. сахара. Оставляем мариноваться на время варки осьминога (это убирает горечь лука).
После того, как остыл осьминог, режем его кусочками и бросаем в салатницу
Сливаем уксус с лука и добавляем к осьминогу
Добавляем так же мелко нарезанный чеснок и петрушку.
Заправляем уксусом и оливковым маслом по вкусу (соли не нужно)
Перемешиваем и... приятного аппетита.
Салатик получается легкий, в то же время питательный.
Идеальный для жары.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
