Ночью в Москве: 
"Валентинки" с палтусом в сырном суфле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 11:42:00 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Палтус  |
600 г |
| Яйцо | 4 шт |
| Сыр твердый | 75 г |
| Креветки |
200 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец душистый | по вкусу |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Очень красиво, воздушно и вкусно! Нам с мужем так понравилось это блюдо, что мы решили его повторить на следующий день. Правда, начинку я сделала немного другую: крабовое мясо и рыбное филе. Попробуйте, и я уверена, вам тоже понравится! На конкурс "Подари мне этот вечер" |
Для этих валентинок у меня была формочка в виде сердца.
Смазать формочки маслом.
Креветки разморозить в СВЧ. Очистить от панциря.
Сыр натереть на мелкой терке. Часть смешать с мелко порезанным укропом и петрушкой.
Рыбное филе нарезать на полоски.
Полоску филе посыпаем сыром и кладем несколько креветок. Посолить.
Сворачиваем рулетом и закрепляем нитками (можно зубочисткой). Солим немного.
Так проделать с каждой рыбной полоской.
На сковороде в сливочном масле обжариваем рулетики почти до готовности.
Если рулетики получились масляные, то слегка промокаем салфеткой.
Смазанные маслом формочки установить на противень и выложить в них по 2-3 рулетика.
Оставшийся сыр блендером перетираем с яичными желтками в однородную массу.
Белки взбиваем с солью в пышную пену.
Аккуратно вводим белки в сырную массу.
И быстро заливаем формочки, не давая белкам опуститься.
Выпекаем в сильно нагретой духовке 12-15 минут, чтобы суфле получилось пышным с хорошо поджаренной корочкой.
Вот так выглядит валентинка в разрезе.
Пока готовятся валентинки, из бородинского хлеба я вырезала формочкой сердечки. Смазала сливочным маслом и красной икрой.
Дополнительно отварила в соленой кипящей воде замороженные овощи.
Романтический ужин был готов!
Любите любимых,
Влюбляйтесь в любимых,
Тянитесь к любимым,
Цените их, милых.
Спешите к любимым,
Всегда, без оглядки,
Несите любимым
Букетов охапки,
Ревнуйте к любимым,
Поэмы читайте,
Целуйте любимых,
В объятиях сжимайте.
Шепчите им нежные,
Полные страсти, слова,
Чтоб они зажигались
от счастья.
Дарите им звезды,
Мечтайте и грейте,
Хоть это не просто,
Смогите, сумейте.
Любите любимых
Щедрее и чутче,
И сами увидите -
Жизнь станет лучше! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
