Ночью в Москве: 
Кулеш по-домашнему
Поварёнок 3 уровня
268 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 20:06:58 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 16 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Говядина | 500 гр |
| Картофель | 6 шт. |
| Пшённая крупа | 1 стак. |
| Ветчина | 150 гр |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Зелень | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
Специи сухие  |
1 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Походно-полевой украинский супчик можно приготовить и дома! Вкусно. Кулеш является старинным простонародным украинским и белорусским кушаньем, в него входит 1-ое и 2-ое блюдо, и в этот суп входит крупа, овощи и сало. Это блюдо готовиться на огне, а его рецепт зависит , в первую очередь от продуктов. Для того, чтобы кулеш был настоящим "походно-полевым" блюдом, после того, как он приготовится, подожгите несколько деревянных шашлычных палок и потом, после того, как они обуглятся, сразу опустите их в суп. Кулеш будет пахнуть костром. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 145.1 гр |
| Калорийность: | 181.8 ккал |
| Белков: | 10.8 гр |
| Жиров: | 7.5 гр |
| Углеводов: | 18.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
29 / 21 / 50 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
75 / 0 / 25 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Пшено хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и поварить 5-10 минут, чтобы ушла горечь. Ветчину (сало, грудинку, бекон и т.д.) нарезать небольшими кубиками и обжарить на сухой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить его до прозрачности. Добавить натертую на терке морковь. Обжарить. Добавить мелко нарезанный болгарский перец. Обжарить. Картошку порезать тонкими брусочками и выложить в горшочек. Добавить отваренное пшено. Сверху выложить пережарку. Залить горячим бульоном. Посолить, поперчить, добавить приправу и лавровый лист. Горшок поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Через 10 минут снизить температуру до 120 градусов. Варить кулеш около часа.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
