Вечером в Москве: 
Баба-шарпанина из судака
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 13:04:43 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 104 |
Рыба  |
1 кг |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Петрушка |
1 шт |
| Мука | 100 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Вода | 2 л |
| Рецепт простейший, ингредиентов минимально. Получается очень вкусно. Лично мне муж за этот рецепт комплиментов отвесил огромное количество. Рецепт из книги Алеси Ивановой "Украинская домашняя кухня". |
Морковь, петрушку и лук, почистить, и подпечь на сковороде.
Судака почистить от чешуи, удалить внутренности, промыть, обсушить и нарезать кусками.
Овощи, голову, хвост залить водой и поставить на средний огонь, довести до кипения. Варить 30 минут. Положить рыбу и варить еще 5 минут. Вынуть рыбу, выбросить голову, хвост, овощи. Бульон процедить и варить на сильном огне, пока количество бульона не уменьшится в 3 раза. Остудите бульон.
Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета.
Рыбу, разобрать на кусочки без костей, посолить, поперчить и выложить в смазанную маслом форму.
Муку просейте в миску, добавьте жареный лук, соль и замесите тесто понемногу добавляя рыбного бульона. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны. Залейте тестом рыбу и запеките в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Приятного Вам аппетита!!! С наступающим новым годом!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
