Ночью в Москве: 
Жюльен из красного окуня с крышечками из слоеного теста
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 14:59:17 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 104 |
Филе белой рыбы  |
200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Желток яичный |
1 шт |
| Сливки |
100 мл |
| Вино белое сухое | 4 ст. л. |
| Приправа | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Сыр творожный |
2 ст. л. |
| Очень вкусно, просто и быстро. На конкурс "Подари мне этот вечер". |
У меня был очень колючий красавец с такими вот печальными глазами)))
Лук тонко нарежьте и обжарьте в разогретом масле на небольшом огне до золотистого цвета 10 минут.
Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими полосками «жюльен».
Влейте сливки, вино, доведите до кипения и готовьте еще 10 минут. Добавьте прованские травы, кримчиз и готовьте еще 10 минут.
Посолите по вкусу, слегка остудите.
Разложите рыбу в кокотницы или порционные формочки.
Влейте получившийся соус. Объем заполнения формочек – примерно две трети, чтоб при запекании соус не выплескивался.
Влейте получившийся соус. Объем заполнения формочек – примерно на три четверти, чтоб при запекании соус не выплескивался.
Смажьте верх оставшимся яйцом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого цвета, на 20-30 минут.
Желаю вам романтического вечера!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
