Ночью в Москве: 
Теплый салат с куриной печенью и яйцом пашот
Поварёнок 3 уровня
243 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-04-26 04:34:45 |
| Время приготовления: | 15 мин |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
Салат-латук  |
5 шт. |
| Помидоры черри | 5 шт. |
| Болгарский перец |
шт. |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Куриная печень |
6 шт. |
| Соль |
по вкусу |
| Столовый уксус |
1 стол.л. |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Бальзамический уксус | 1 чайн.л. |
| Горчица | 1 чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 310 гр |
| Калорийность: | 465.7 ккал |
| Белков: | 9.4 гр |
| Жиров: | 48.7 гр |
| Углеводов: | 8.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
14 / 73 / 13 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
98 / 0 / 2 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты для салата
Шаг 2. Ингредиенты для заправки
Шаг 3. Печень моем и обсушиваем, нарезаем на средние кусочки.
Шаг 4. Обжариваем печень на растительном масле до готовности (плюс минус 5 минут). Добавляем соль, перец по вкусу. Отставляем готовую печень в сторону, она должна немного остыть.
Шаг 5. Пока печень жарится, листья салата моем, обсушиваем и нарываем руками. Черри нарезаем на четвертинки.
Шаг 6. Болгарский перец нарезаем тоненькой соломкой и обжариваем на растительном масле несколько минут до мягкости. Если есть время, перец можно запечь, очистить от шкурки и нарезать.
Шаг 7. Для яйца-пашот, доводим до кипения 1 л воды, добавляем 1 ст. л. уксуса. Яйцо разбиваем в небольшую тарелку.
Шаг 8. В кипящую воду выливаем яйцо и варим 3-4 минуты.
Шаг 9. Для заправки смешиваем растительное масло, бальзамический уксус, горчицу и кленовый сироп (можно использовать жидкий мед) и соль. Обязательно пробуем и корректируем по вкусу.
Шаг 10. Собираем салат, на листья салата и черри выкладываем печень, жаренный перец.
Шаг 11. Сверху выкладываем яйцо-пашот и поливаем салат заправкой. Подаем теплым. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
