Вечером в Москве: 
Щи летние
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 20:08:02 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 101 |
Говядина  |
1 кг |
| Картофель |
1 кг |
| Капуста белокочанная |
1 кг |
| Крапива |
200 гр |
| Помидоры |
4 шт. |
| Морковь |
3 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Вода | 3 л |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Огромный запас витаминов в одной порции для каждого члена семьи. Эти восхитительно аппетитные летние щи содержат в себе такое количество всяких витаминов и полезных веществ, что в буквальном смысле хоть ложкой загребай. Данный кулинарный рецепт легкого, но, вместе с тем, сытного супа я нашла в одном замечательном журнале, когда мы всей семьей отдыхали на даче. Собственно, что называется, испробовала его прямо на месте, благо, что за крапивой далеко ходить не надо было. Мы рвали только самые верхушечки, не больше 20-ти сантиметров в длину. |
Всего в одной порции
| Вес: | 550.2 гр |
| Калорийность: | 163.4 ккал |
| Белков: | 14.5 гр |
| Жиров: | 4 гр |
| Углеводов: | 18.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
39 / 11 / 50 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Значит, отмываем наше мяско, опускаем цельным куском в воду, варим час или полтора на медленном огне. Спустя минут сорок после начала варки кладем в кастрюлю молодой картофель, причем, лучше всего цельным, а для этого хорошо подбирать небольшие, одинакового размера картофелины. Капусту в рецепте рекомендовалось не шинковать, как обычно, а нарезать кубиками. Я так и делала, в принципе, своя прелесть в этом есть, спорить не буду. Морковь и лук, в отличие от традиционного рецепта щей, мы не поджариваем, а кладем в кастрюлю сырыми и тоже нарезанными кубиками. Четверть часа вся эта прелесть спокойно варится, после чего надо добавить помидорки, нарезанные красивыми дольками (шкурку можно не снимать), а также: нарубленную крапиву и петрушку. Щи после этого должны повариться минуты три, не больше. Эта благоухающая еда разливается по тарелкам таким образом, чтобы на каждую пришлось 1-2 картофелины, 1-2 дольки помидора, капуста и морковка в равномерных количествах. Заправлять можно сметаной или майонезом, тогда получится совсем вкусно.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
