Вечером в Москве: 
Печеночные кнедлики в бульоне
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Другие изделия из рыбы |
| Добавлено: | 2015-05-03 17:40:16 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
Печень говяжья  |
300 г |
| Хлеб |
150 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Петрушка |
2 ст. л. |
| Майоран | ч. л. |
| Цедра лимона | ч. л. |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Гвоздика | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 50 г |
| Бульон |
1 л |
| Купила недавно журнал "Лиза. Приятного аппетита" только ради рецепта печеночных кнедликов, ну очень мне захотелось их попробовать. Результат порадовал, но я все-таки внесла изменения, теперь это одно из самых любимых мною блюдо из печенки. Попробуйте и Вы. |
Печенку очищаем от пленок и жилок, нарезаем на кусочки.
Хлеб нарезаем на кубики и добавляем в миску с печенкой.
В оригинальном рецепте предлагалось его взять 300 г!, но мне не понравилось такое обилие хлеба, так как вкуса печенки не ощущалось, второй раз я готовила с 1/2 нормы (150 г) и мне такой вариант больше по душе. Кто любит более хлебный вкус, кладите 300 г.
Затем добавляем лук и чеснок и измельчаем блендером.
Туда же кладем размягченное сливочное масло и еще раз измельчаем блендером до консистенции пюре.
В получившуюся смесь добавляем яйцо.
Следом пряности, рубленую петрушку, цедру лимона (у меня сухая) и муку.
Тщательно вымешиваем.
Довести до кипения 2 л подсоленной воды и погрузить сформованные влажными руками шарики (диаметр 4-5 см). Варить 20 минут на слабом огне. Вот какие они получаются.
Подавать в горячем говяжьем бульоне, посыпав петрушкой. А можно просто полить сметаной.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
